Tietoja tilasta

Miten määritetään hunajan laatu ja luonnollisuus

Pin
Send
Share
Send
Send


Hunajan hyödylliset ominaisuudet ovat yleisesti tunnettuja. Sitä käytetään vain makeutusaineena, mutta myös lääkityksenä vilustumisen hoitoon. Sillä on antibakteerinen, antiviraalinen, rauhoittava ja parantava vaikutus, se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja lisäämään elinvoimaa.

Luonnollisen tuotteen korkeat kustannukset johtuvat suorasta tuotannon monimutkaisuudesta. Mutta vaikka maksatkin huomattavan hinnan tästä tuotteesta, ei ole aina mahdollista luottaa sen laatuun. Väärentäminen ei ole uusi ilmiö.

Viittaus häikäilemättömiin elinkeinonharjoittajiin sisältyy amerikkalaisen yrittäjän julkaisemaan mehiläishoidon enciklopediaan ja tämän maatalousalueen innokkaaseen Amos Ruthin harrastajaan 1876.

Miten fake luonnollista hunajaa?

Ei-luonnollinen hunaja

Nykyiset väärennökset voidaan jakaa kolmeen ryhmään:

  • luonnollinen lisäämällä vieraat aineet, jotka on suunniteltu lisäämään kokonaistilavuutta ja tiheyttä;
  • tuotteet saatu seoksesta sokeri ja vesi, lisäämällä väriaineita ja makuja;
  • sokeri.

Väärentämisen menetelmää, jota Ruth kuvaili XIX-luvulla, käytetään edelleen.

Sokerin ja veden seos keitetään paksuun siirappiin, minkä jälkeen lisätään makuja ja väriaineita. Tehon lisäämiseksi lopullinen tuote voidaan sekoittaa pieneen määrään todellista hunajaa.

Amos Ruthin aikojen jälkeen hunajan väärentämisen teknologia on parantunut. Nyt keinotekoisia seoksia valmistetaan inverttisokerista ja niihin lisätään sakkaroosia ja sakeutusaineita, joista löytyy maissi ja perunatärkkelys. Laadukkaita väärennöksiä voi olla vaikea tunnistaa myös ammattitaidolla. Onneksi ne ovat harvinaisia.

Toinen tapa saada hunajaa käytetään häikäilemättömät mehiläishoitajat. Sen sijaan että odottavat mehiläisiä keräämään kukka-nektaria, hyönteisiä ruokitaan säännöllisesti sokerisiirapilla. Samalla tavalla saadulla sokerimunalla ei ole hyödyllisiä ominaisuuksia.

Miten erottaa laatutuote keinotekoisesta tuotteesta

Hyvä maku

Hunajan pankki

Luonnonhunan maku on makea, ja siinä on kakkua, joka on erityisen ominaista tattarilla ja kastanjalla. Tämä tuote jättää miellyttävän jälkimaku. Fakeillä on maistamaton makea maku.Joissakin tapauksissa hieman hämmentävä.

Luonnollinen väri

Väri voi vaihdella valkoisesta tummanruskeaksi. Jokaisella lajikkeella on oma ominaisuus. Hunaja, joka on kerätty valkoisesta akaasiasta, nestemäisessä tilassa, on lähes läpinäkyvä.

Tattarihunan ruskea väri on punertava sävy. Valkoinen tuote ei ehkä ole peräisin kasvien siitepölystä, vaan sokerisiirapista.

Ennen ostamista on selvittää, millaista hunajaa edessäsi on. Niinpä on helpompi yhdistää kuvaus sinulle tarjottuun tuotteeseen.

Oikea johdonmukaisuus

Luonnollisen ja keinotekoisen hunajan rakenne on hämmästyttävän erilainen. Hiero pudota sitä sormillasi, huomaat, että se katosi ilman jäämiä, imeytyi nopeasti ihoon. Samalla tekemällä väärennös tuntuu, että iholla on pieniä kimpuja.

Hunaja pyrkii kiteytymään useiden kuukausien varastoinnin jälkeen. Jos keskellä talvea yrität myydä nestemäistä tuotetta, tämä on hälyttävä merkki. Tällainen tuote valmistettiin joko sokerisiirapista tai esikuumennettiin ennen myyntiä. Hunaja, lämmitetty yli 40 asteen lämpötilan, menettää hyödylliset ominaisuudet.

Viskositeettitesti

Tämän hunajan pitäisi vetää

Tärkeä indikaattori ja ehto luonnollisuuden autenttisuuden määrittämisessä on sen viskositeetti. Laita puhtaalla lusikalla hunajaa ja poista se hitaasti. Todellisen tuotteen on noudatettava lusikaa. jatkuva lanka. Kun aine valuu lusikasta, se muodostaa näkyvän merkin pinnalle, joka liukenee hitaasti.

aromi

Haju on pahin väärennös. Luonnonmukaisen tuotteen aromi on paksu ja tuoksuva, siinä voit erottaa hunajakasvien muistiinpanot. Sokerista valmistetulla tuotteella ei ole voimakasta makua. Miten tarkistaa? Jos sinulla on vaikea haistaa, sinulla on väärennös.

Määritä sokeri

Se, onko tuotteessa sokeria, voidaan määrittää ohuella paperilla. Tätä varten on paperipyyhkeellä tai paperiarkilla tipputtava hunaja.

Märkäpisteiden ulkonäkö tarkoittaa, että tuote on keinotekoinen.

Luonnollinen tuote voi jäädä paperin pinnalle usean minuutin ajan vuotamatta levyn takaosaan. Mitä pidempi jälki ei näy paperilla, sitä parempi se on.

Miten tarkistaa todellinen hunaja kotona?

Jos sinulla on luonnollinen hunaja tai ei, voit hajottaa ne muutamalla yksinkertaisella menettelyllä. Miten voit erottaa hunajan ja selvittää sen laadun?

Jodipisara

jodi

Laimennetaan pieni määrä hunajaa vedellä, lisätään seokseen tippa jodia. Jos tämän jälkeen liuos on muuttunut siniseksi, se tarkoittaa, että se sisältää tärkkelystä tai jauhoja.

Leivän käyttö

Laita viipale leipää astiaan ja jätä 5–10 minuuttia. Jos tämän ajan jälkeen leipä on säilyttänyt muodonsa, sinulla on luonnollinen tuote. Jos leipä on pehmennyt ja levinnyt, tämä on selvä merkki siitä, että tuote on valmistettu sokerisiirapin perusteella.

kynä

Laita hunaja käden taakse tai paperinpalalle ja levitä se ohueksi kerrokseksi. Suorita säännöllinen kemiallinen lyijykynä pinnan yli. Lihavoitu viiva osoittaa veden läsnäolon tuotteessa. Huomattavan jäljen puuttuminen tarkoittaa sitä, että sinulla on laimentamaton hunaja.

etikka

etikka

Liuotetaan teelusikallinen hunajaa veteen, lisätään seokseen muutama tippa etikkaa. Jos hissing seuraa, tämä on varma merkki siitä, että tuote sisältää liidun.

Määritä väärennös vedellä

Laita lusikka läpinäkyvään lasiin lämpimällä vedellä ja sekoita. Luonnollinen tuote liukenee ilman jäännöstä, hieman värjäämällä vettä. Jos tuotteessa on epäpuhtauksia, ne joko saostuvat tai kelluvat pinnalle.

Tattari hunaja

Paras tapa suojautua väärennöksiltä on ostaa kotitekoinen hunaja tutulta mehiläishoitajalta. Jos haluat valita luottamuksen arvoisen henkilön, kysy, myykö hän hunajakennoja.

Jos vastaus on kyllä, tiedät varmasti, että myyjällä on pääsy luonnolliseen hunajaan. Tällaiset ihmiset arvostavat mainettaan hyvin ja eivät uhkaa sitä tarjoamalla väärennöksiä.

Osta hunajaa kaudella, koska todelliset mehiläishoitajat myyvät sen sellaisenaan. Jos ostat hunajan myymälässä, tarkista ja kiinnitä huomiota oikeaan etikettiin. Väärennetty tuote voi vahingoittaa terveyttäsi.

Pin
Send
Share
Send
Send