Tietoja tilasta

Miten kuivata hedelmiä kotona

Pin
Send
Share
Send
Send


Hedelmien kuivaus on keino säilyttää kesäkorjuu ja saada ravinteita milloin tahansa vuoden aikana. Tämä menetelmä tarjoaa hedelmien varastojen pitkäaikaisen varastoinnin. Tärkeintä on tietää, miten hedelmät kuivataan asianmukaisesti.

Hedelmien valmistus kuivatusta varten

Valmista kypsiä hedelmiä, jotka ovat kehittymättömiä kuivumaan kovemmin. Ensinnäkin raaka-aineet lajitellaan, vahingoittuneet ja rumaat hedelmät valitaan. Kemikaalien poistamiseksi pinnasta pestään vedellä sooda. Poista syötävät osat ja leikkaa ne pieniksi ohuiksi kappaleiksi. Jotta hedelmävalo säilyy kuivumisen aikana, valkaisu vedessä suolalla tai sitruunahapolla. Kuivausmenetelmästä riippuen kappaleita käsitellään kiehuvalla vedellä. Jokainen lajike kuivataan erikseen sen mukaan, miten sitä kutsutaan.

Tapoja kuivata hedelmiä kotona

Kuivurin käyttö

Voltera 1000 Lux Electric Dryer on suunniteltu erityisesti vihannesten, hedelmien ja marjojen kuivaamiseen alhaisissa lämpötiloissa.

Kuivatut hedelmät ovat helppoja. On välttämätöntä, että tuotteet valmistetaan asianmukaisesti oikean kokoisiksi ja kuiviksi viipaleiksi. Dehydraattorista riippuen kukin yksittäinen hedelmä kuivataan niin monta tuntia kuin ohjeissa on ilmoitettu. Laite tukee eri hedelmien, sitrushedelmien, viinirypäleiden kuivumista. Ananas, meloni, vesimeloni, banaani, kiivi, päärynä ja persikka eivät ole suositeltavia kuivua, ne on kuivatettava, on parasta säilyttää pehmeys ja maku.

Dehydraattorin ja uunin välinen ero on, että kappaleet säilyttävät vitamiineja ja hivenaineita

Auringossa

Hedelmät kuivataan kesällä kuivassa säässä kirkkaassa auringonvalossa. Omenat, päärynät, aprikoosit, luumut tekevät. Kuivatut omenat ovat harvoin pilaantuneita ja nirsoilevia. Loput hedelmät kuivataan pieneen pehmeyteen, joten hedelmät säilytetään pidempään ja säilyvät enemmän makua. Jotta sade ei kastu, on parempi tehdä se parvekkeella tai saranoidun katon alla.

Seuraa aina prosessia ja tee se oikein.
Käsittelyaika tällä menetelmällä kestää useita päiviä - neljä viikkoa.

Uunissa

Valitse vähimmäislämpötilat (enintään 80 °). Tämän menetelmän pääasiallinen haitta on leivinlevyn käyttö. Prosessi on epätasainen, kappaleet kuivataan vain ylhäältä ja voivat polttaa.

Pannun sijasta on mahdollista käyttää ruudukkoa pienillä soluilla. Hedelmien käsittelyssä vähennetään.

Sopivia ovat korkealaatuiset hedelmät, kuten päärynät ja omenat. Kypsät terveelliset hedelmät ovat välttämättömiä jalostukseen, muuten ne eivät kuivu, vaan häviävät. Et voi käyttää vetisiä hedelmiä, kuten melonit ja vesimelonit, ne on kuivattava alhaisissa lämpötiloissa, joita uuni ei tue.

Akussa

Haittana on, että hedelmiä on mahdollista kuivata vain lämmityskauden aikana.

Leivontalevy tai muut astiat ovat välttämättömiä, jotta palat voidaan kuoriutua ja kuumentaa hyvin. Joka päivä sinun täytyy kääntää tuotteet.

Käytä omenoita tai muita hedelmiä, joiden nestepitoisuus on alhainen.

Hapan omenat sopivat paremmin kuin makea. Kuivassa muodossa ne ovat herkullisia. Toinen sopiva kypsä, eri lajikkeiden kypsä päärynä.

Hedelmät, joissa on runsaasti nestettä, eivät ole parempia kuivua, akku saattaa alkaa mätää.

Konvektion uunissa

Kuivumisaika on 1-3 kertaa nopeampi kuin uunissa, koska ilma kiertää nopeasti

Hedelmät käsitellään 90-120 ° C: n lämpötilassa. Konvektiouuni ei päästä eroon kosteudesta, joten jätä kansi auki. Tuotteiden kapasiteetti on pienempi kuin uunissa. Mutta lämpötila on paljon suurempi. Tämän vuoksi hedelmät pysyvät kiinni tai kuivuvat vain ulkona. Vitamiinien ja ravinteiden pitoisuus vähenee.

Kuivaus soveltuu omenoille, päärynöille, aprikooseille ja luumuille, hedelmät eivät saa olla ylikypsiä. Korkean lämpötilan ansiosta ne pystyvät kuivumaan nopeasti ja tasaisesti. Ei sovellu kaki, kiivi, oranssi. Heillä ei ole aikaa kuivua sisälle. Voit myös käyttää banaaneja, koska tärkkelyspitoisuus on korkea, ne kuivataan vain ulkona.

Mikroaaltouunissa

Kuivien hedelmien ja marjojen on oltava kevyitä. Hedelmät käsitellään 1-5 minuutissa. Tarkasta säännöllisesti hedelmien valmius. On parempi valita keskimääräinen teho kuivata niitä. Lisääntynyt riski polttaa hedelmiä.

Mikroaaltoisissa lämpimissä omenoissa on kiinteitä päärynöitä.

On parempi olla käsittelemättä appelsiineja, meloneja, kiivejä ja muita mehukkaita hedelmiä, koska niillä ei ole aikaa kuivua sisälle, ja on olemassa mahdollisuus polttaa ulkona.

Tällaiset kuivatut hedelmät eivät sovellu säilytykseen kotona.

Mikroaaltouunin kuivausmenetelmä - Nopein

Ulkona

Käsittelyssä sää voi epäonnistua. Viljely kuivataan varjossa, saranoidun katon alla tarjottimille, alustoille tai telineille. Jos sää on märkää tai sataa, tuotteet haihtuvat.

Omenat, kovat päärynät, viinirypäleet, kirsikat ja luumut soveltuvat paremmin, koska ne vähentävät mädäntymisriskiä. Etuna on, että nämä tuotteet säilyttävät ravintoaineita, jotka häviävät lämpökäsittelyn aikana. Valitsemalla yhden esitetyistä hedelmien kuivausmenetelmistä annat itsellesi etuja ja vitamiineja ympäri vuoden.

Pin
Send
Share
Send
Send