Kuinka kuivata omenoita talvella kotona (5 tapaa)

Send

Omenoiden kuivatusta pidetään yhtenä helpoimmista tavoista korjata terveellisiä hedelmiä talvella. Tässä muodossa ne säilyttävät kaikki arvokkaat hivenaineet ja vitamiinit vuosien varrella. Kuivaus kotona voidaan tehdä sekä luonnollisissa olosuhteissa että erikoislaitteiden avulla. Korjatut hedelmät voidaan lisätä erilaisiin ruokiin, joita voidaan syödä paaston aikana, samalla kun käsitellään liikalihavuutta tai sopivaa ravintoa.

Kuinka kuivata omenoita kotona

Kuivausta varten on parasta valita makean ja hapan lajikkeita, joilla on riittävän tiheä liha, jossa ei ole rotua ja tummia täpliä. Ennen hedelmiä on pestävä hyvin vedessä ja leikattava ympyröiksi tai pieniksi viipaleiksi.

On muistettava, että kun vuorovaikutus hapen kanssa, hedelmien massa hapettuu nopeasti ja tummenee. Tämä reaktio johtuu siitä, että omenat sisältävät liikaa rautaa.

Jotta vältettäisiin hedelmien tummuminen, on suositeltavaa välittömästi ennen prosessia muutaman minuutin asettaa ne veteen pienellä määrällä suolaa. Samaan tarkoitukseen voit käyttää kylmää vettä, joka on happamoitu sitruunalla tai etikkahapolla.

Jotkut kotiäidit ennen kuivausta harjoittavat hedelmiä, mutta voit tehdä sen ilman. Tällaisissa hedelmissä on mahdollista säilyttää edullisempia hivenaineita ja vitamiineja.

Lue myös, miten ydin voidaan nopeasti poistaa omenoista ja mitä työkaluja omenoita leikataan viipaleiksi.

Pre-omenat leikataan pieniksi viipaleiksi

Uunissa

Voit valmistaa hedelmät talvella uunissa, ja se on lämmitettävä 50 asteeseen. Valmistetut hedelmät on sijoitettava leivinpaperia, joka on peitetty leivinpaperilla.

Prosessissa uunin tulisi olla hieman auki. Tunnin kuluttua lämpötila on nostettava 20 astetta ja viipaleet on kuivatettava useita tunteja. Lopussa uuni on lämmitettävä 80 asteeseen, sulje ovi ja puolen tunnin kuluttua poista hedelmät.

Koko prosessi omenoiden keräämiseksi uunissa on noin 7 tuntia. On välttämätöntä valvoa, että hedelmät eivät palaa eikä tule tummanruskeaksi.

Kuivaimessa

Monet kotiäidit, ja erityisesti ne, joilla on mökki, haluavat omenoiden keräämistä sähkökuivaimessa VOLTERA 1000 Lux. Tämä menetelmä hedelmien kuivaamiseksi vaatii seuraavat käsittelyt:

sinun täytyy leikata hedelmät viipaleiksi 5-7 mm ja laita ne lavoille;
kuormalavat olisi sijoitettava sähkökuivuriin ja sijoitettava toistensa päälle;
lämpötilan täytyy valita 55-60 astetta;
hedelmien korjuun kesto on 6-8 tuntia.

Sähkökuivaimella voit nopeasti valmistaa omenoita talveksi

On tarpeen varmistaa, että kuivatut hedelmät eivät säteile kosteutta.

Auringon kuivaus

Omenoiden keräysmenetelmän haittapuoli on se, että se vie paljon aikaa. Tällaista prosessia varten on tarpeen luoda tiettyjä ehtoja:

kuuma aurinkoinen sää;
ilman korkea lämpötila niin, että hedelmillä on aikaa kasata;
aurinkoinen sää kohtuullisessa tuulessa;
riittävä alue, johon voit sijoittaa suuren määrän hedelmiä.

On suositeltavaa ottaa kesän lajikkeita kuivaksi auringossa, koska syksyn ja talven lajikkeiden kerääminen tällä tavalla ei salli ilmasto-olosuhteita.

Ennen hedelmien pesemistä, leikkaamista ja puhtaaseen pintaan. Lisäksi hedelmät voidaan laittaa vahvaan kierteeseen siten, että niiden välinen etäisyys säilyy.

Altaat, joissa on omenoita tai nippuja, tulisi sijoittaa auringon ja puhdistaa ne yöllä. Hedelmien yläosassa on oltava läpinäkyvä puuvillakangas tai sideharso.

Kuivaus varjossa

Omenoita voidaan kuivata varjossa, mutta se kestää paljon kauemmin. Tästä huolimatta tällaista kuivumista pidetään paljon hyödyllisempänä kuin hedelmien kerääminen auringossa.

Valmistetut hedelmät on levitettävä paistopellille ja laitettava varjostettuun paikkaan, joka on hyvin tuuletettu. Päivän aikana on tärkeää ainakin kerran kääntää hedelmä, ja yöllä tuoda ne taloon.

Varjossa omenat kuivuvat kauemmin kuin auringossa, mutta säilyttävät enemmän vitamiineja.

Kuivaus kiertoilmauunissa

Kotien kuivaamiseen tarkoitettuja omenoita varten voit käyttää esimerkiksi aerogrilliä. Sen avulla voit korjata hedelmiä inkivääri, kaneli ja vanilja, joka on herkullinen täyte piirakoita talvella.

Kuivataksesi omenoita konvektioliuoksessa on tarpeen:

pese hedelmät, päästä eroon sydämestä ja leikkaa ne viipaleiksi 5-8 mm;
kiehauta vettä, sulaa 2 ruokalusikallista suolaa ja kastele ympyrät liuokseen;
muutaman sekunnin kuluttua tyhjennä vesi ja anna hedelmien valua siivilässä;
laittaa kuivatut hedelmät yhteen kerrokseen grilli ja kytke laite päälle;
parempi kuivua 100 asteen lämpötilassa;

Voit tehdä makea jälkiruoka konvektion uunin avulla.

Valmistele omenat tällä tavalla 50-60 minuutissa. Jos ne osoittautuvat lipkovatiksi, on suositeltavaa pitää ne aerogrillissä 20-30 minuuttia.

Kuivattuja hedelmiä suositellaan säilytettäväksi kangaskoteloissa tai pahvilaatikoissa. Tarkasta säännöllisesti kuivattujen hedelmien kunto, ravista ja ilmoita ne. Kuivattujen hedelmien varastot ilahduttavat koko perhettä vuoden aikana charlotten, maukkaan kompotin ja muiden ruokien kanssa. Tällaisen tuotteen säilyttäminen on sallittua useita vuosia, ja koko ajan se säilyttää hyödylliset ominaisuudet.