Tietoja tilasta

Samppanjapähkinöiden kuivaaminen kotona (7 suosittua tapaa)

Pin
Send
Share
Send
Send


Muinaiset kreikkalaiset tiesivät samppanjanen hyödyllisistä ominaisuuksista. Tämä sieni on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, ja tähän päivään mennessä on monia faneja ympäri maailmaa. Lämmin, miellyttävä kosketus, hajuisia yrttejä ja tuoksuvia neuloja, hän sai oikeutetusti paikan koriinne. Tästä tuotteesta voit valmistaa paljon erilaisia ​​ruokia. Monet kotiäidit ovat jo pitkään kuivataneet niitä talvella ja vaalia omia kuivaus- ja varastointiohjeitaan.

Työkappaleen erityisyys kotona

Kuivaksi otamme tuoreita, kuivia sieniä, joiden koko on pieni.

Tärkeintä on lähestyä talven talteenottoa täysimääräisesti. Jos se ei ole riittävän kuiva, on suuri vaara, että ne eivät pääse talvelle ja ne peitetään muotilla. Jos päinvastoin, samppanjat ovat kuivuneet, he menettävät houkuttelevan tuoksunsa ja upeat hyödylliset ominaisuudet.

  1. Ennen kuin aloitat kuivumisen kotona, poista kaikki metsäjätteet korkeista varovasti sienellä, tarkista ne murehtisilta. Älä koskaan pese vedellä - niin että ne tummenevat, lopettavat ihana hajua ja eivät todennäköisesti ole käyttökelpoisia kuivauksen jälkeen.
  2. On erittäin suositeltavaa leikata ohuiksi viipaleiksi. Pienet sienet voidaan kuivata kokonaisuutena;
  3. Ne leikataan usein myös nuudelien muodossa, joten myöhemmin olisi kätevää lisätä ne keittoihin ja salaatteihin.
On tärkeää, ettei sieni ainutlaatuista rakennetta häiritä leikkauksen aikana. Viipaleiden ei pitäisi olla paksumpia kuin 15 mm.

Mitä menetelmiä sienien kuivaamiseksi on suosittu

Kuivattuja samppanjoita voi valmistaa paljon. Ne poikkeavat toisistaan ​​ajoissa, voit helposti valita ihanteellisen kuivausmenetelmän.

Uunissa

On tarpeen jättää ovi auki tuuletusta varten.

Helpoin ja kätevin kuivausmenetelmä.

  1. Kuumenna uuni 70 asteeseen;
  2. Levitä palat leivinlevylle ja laita se uuniin;
  3. Älä sulje ovea kokonaan - kosteus haihtuu tuotteesta, ja jos suljet uunin luukun tiukasti, voit vain pilata sienet.
  4. Erilaisen paksuuden vuoksi kappaleet kuivataan epätasaisesti - sinun tehtäväsi on jatkuvasti tarkistaa ne ja poistaa mahdolliset kuivat sienet uunista.

Mikroaaltouunissa

Mikroaaltouuni säästää aikaa.

Sopii niille, joille on tärkeää kuivata sienet mahdollisimman nopeasti:

  1. Levitä viipaleet tasaisesti pannulle tai levylle mikroaaltouunissa.
  2. Kytke se päälle 20 minuutin ajan teholla 100-180 W;
  3. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua poista kuivausrumpu mikroaaltouunista ja tyhjennä vesi varovasti astiasta. Siksi sienesi kuivuvat täsmälleen, eivätkä keitä niissä haihtuneessa nesteessä;
  4. Jätä mikroaaltouuni auki viisi minuuttia;
  5. Toista kaikki nämä vaiheet useita kertoja, kunnes tuote on valmis.

Sähkökuivurissa

Erittäin yksinkertainen tapa, mutta vaatii sähkölaitteen.

Keitto on yksinkertaista kahdessa vaiheessa:

  1. Levitä viipaleet erityiselle kuivausalustalle, esimerkiksi VOLTERA 1000 Lux, ja sijoita ne laitteeseen, joka sisältyy tiettyyn tilaan;
  2. Noin 8-10 tunnin kuluttua sienesi ovat valmiita.

Merkkijonossa

Korkealaatuiseen kuivaukseen tarvitaan kuivaa kuumaa säätä.

Helpoin tapa kuivua ilman lisälaitteita.

  1. Valmistetut sienet on asetettava merkkijonoon;
  2. Peitä palat sideharsolla, jotta pöly ja lika eivät pääse laskeutumaan niihin;
  3. Jätä sienet lämpimään, hyvin ilmastoituun tilaan useita päiviä;
  4. On erityisen tärkeää, että sää on kuiva ja kuuma.

Miten kuivattuja sieniä voidaan venäläisessä uunissa

Suljin on pidettävä auki

Kuivaustekniikka on hyvin samanlainen kuin uunissa kuivaaminen.

  1. Poista kaikki tuhka uunista ja siirry sitten sitten samppanjauhoihin;
  2. Levitä leikkaus leivinlevylle. Aseta leivinlevy kahdelle tiilelle;
  3. On erittäin tärkeää säilyttää vakiolämpötila uunissa noin 70 astetta, jos lämpötila on korkeampi, sieni on vaarassa polttaa;
  4. Avaa kotelo hieman, jotta kuivausrumpu saa ilmanvaihdon. Venttiili on suljettava vähitellen, kun sienien kosteus haihtuu;
  5. Kuten mikroaaltouunissa, tarkista määräajoin tuotteen valmius ja poista hitaasti kuivat sienet pannusta.

Konvektion uunissa

Sienet grillillä

Jotta keittäminen keittolämpöuunissa, on täytettävä useita ehtoja:

  1. Jotta raikasta ilmaa saataisiin samppanjanleille, tukeudu ilmakehän kansi vetämällä;
  2. Laita sienet grilliin;
  3. Kuivaa puolitoista tuntia vakiolämpötilassa 60-70 astetta.

Uunin yli

Liesi toimii matalalla lämmöllä

Sopii vain, jos et aio kokata mitään muutaman päivän ajan. Menettelytekniikka on yksinkertainen:

  1. Sienet, jotka on kiinnitetty merkkijonoon, ripustuvat suoraan katon alle;
  2. Kytke kaikki uunin mukavuudet päälle;
  3. On toivottavaa, että liesi toimi 24 tuntia vuorokaudessa. Niinpä sienet kuivuvat vain muutamassa päivässä;
  4. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta kokata mitään liesiä pari päivää, niin ruoanlaittohetkellä poista samppanjat pois keittiöstä, jotta ne eivät täyty ruoan tuoksulla. Tässä tilanteessa kuivaus voi kestää viikon.

Miten säilytetään kuivattuja samppanjoita

Paras tapa säilyttää kuivatut sienet

Säilytä kuivattuja samppanjoita mieluiten sideharsosäkissä. Lisäksi pussi itsessään on toivottavaa ripustaa paikkaan, jossa ei ole vieraita hajuja, jotka voivat vaikuttaa sienien makuun. Seuraa kosteuden tasoa huolellisesti! Jos huone, jossa sieniä säilytetään, on kostea, niin sienet kyllästyvät kosteudella ja peitetään muotilla ja kaikki ponnistuksesi ovat menneet. Älä säilytä sieniä vihannesten ja hedelmien viereen - sienet kuluttavat hajua eivätkä ole niin maukkaita.

Sienien lisäksi kiihkeät isännät myös kuivattuja ostereita, sieniä, sieniä ja porcini-sieniä talvella.

Pin
Send
Share
Send
Send