Tietoja tilasta

Miten tehdä kuivattu kvitteni kotona

Pin
Send
Share
Send
Send


Quince on erityinen, japanilainen hedelmä, joka syö harvoin raakaa. Se kasvaa eteläisillä alueilla. Hedelmiä arvostetaan sen runsaan vitamiinikoostumuksen, elimistöön tarvittavien hivenaineiden osalta. Kuivattuja tai kuivattuja hedelmiä käytetään kotitalouksien lääkkeiden, kompottien valmistukseen. Lisätään myös liharuokiin.

Kodin ruoanlaiton erityispiirteet

Syksyiset hedelmät eroavat omenoista ja päärynöistä erittäin tiheällä lihalla. Venäläiset syövät harvoin raakaa kvitteniä. Se voidaan korjata myöhempää käyttöä varten. Hedelmiä ei voida kuivata ja kuivata talvella kuten omenoita, tämä menetelmä sopii, jos hedelmät korjataan toisen kurssin valmistamiseksi.

Jos hedelmät kuivataan omenana ja päärynä, ilman esikäsittelyä, kuivuminen on erittäin hauras. Auringossa hedelmiä kuivataan harvoin myöhään kypsymisen vuoksi.

Ennen kuivausta hedelmät lajitellaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Useimpien lajikkeiden hedelmien iho on peitetty kevyellä fuzzilla, joten se leikataan yleensä veitsellä. Saadaksesi oikeat kuivatut hedelmät, jotka voidaan syödä jälkiruokana, viipaloidut hedelmät keitetään sokerisiirapissa tai vaahdotetaan. Uunissa kuivatut viipaleet pidetään, kunnes ne jäähtyvät kokonaan sideharson alle.

Tapoja kuivattaa kvitteni, jotka ovat suosituimpia ja miksi

Hedelmien kypsyminen on myöhäistä

Quince kypsyy syvällä syksyllä. Tällä hetkellä se satoi usein, aurinko harvoin paistaa. Kuiva myöhäistä hedelmää ulkona on vaikeaa kosteuden vuoksi. Kuivataan useammin uunissa, se on edullisin tapa useimmille hostesseille.

Kuivatut viipaleet muistuttavat perunalastuja ulkonäöltään. Kuivatut hedelmät, jotka on valmistettu ilman kiehumista, ovat hauraita ja kovia. Ne eivät maistu makealle. Tämä tuote soveltuu vain kompotille.

Uunissa

Kuivaamiseksi hedelmät leikataan ohuiksi kerroksiksi.

Kuivaus tapahtuu kiertämällä kuumaa ilmaa uunissa. Ovi jää auki niin, että haihtunut neste poistuu aukon läpi. Prosessi kestää 5-6 tuntia. Valmistele kvitteni kuivatus seuraavasti:

  • uuni kuumennetaan 70 asteeseen;
  • hedelmät leikataan tasaisiksi paloiksi, jotka on sijoitettu leivinpellille;
  • poista quinces 1, 5 - 2 tuntia;
  • tulipalo on vähentynyt, ja ne kuivuvat hedelmiä täydelliseen valmiuteen.

Lopputuote soveltuu kompottien, liharuokien valmistukseen. Emäntä ei vaadi erityisiä taitoja kuivausrumpujen valmistuksessa.

Miten kuivata mikroaaltouunissa

Uunin luukku on avattava 15-20 minuutin välein.

Kuivattujen hedelmien valmistaminen mikroaaltouunissa vaikeuttaa sitä, että haihdutettu neste on poistettava, jolloin uunin toiminta keskeytetään 20 minuutin välein. Kuivausprosessi on seuraava:

  • luo lämpötilaolosuhteet 70 astetta;
  • 20 minuutin käytön jälkeen mikroaaltouuni pysäyttää sen;
  • ovi avataan höyryn poistamiseksi mikroaaltouunista;
  • Prosessi toistetaan useita kertoja, kunnes tuote on täysin valmis.

Menetelmällä on useita haittoja:

  • mikroaaltouuni ei ole jokaisessa kodissa;
  • emäntä on jatkuvasti läsnä keittiössä ohjaamaan mikroaaltouunin toimintaa;
  • Suurten raaka-aineiden käsitteleminen kestää kauan.

Sähkökuivurissa

Säiliöt valmiiden tuotteiden kanssa

Tämä keittiöväline VOLTERA 1000 Suite on suunniteltu kuivattujen hedelmien valmistukseen. Ylimääräisen nesteen poistaminen siinä tapahtuu haihtumisen vuoksi. Laite voidaan valmistaa kuivaksi käyttövalmiiksi. Prosessi tapahtuu useissa vaiheissa:

  • kvitteni leikataan palasiksi;
  • valmistetaan siirappi (250 ml vettä, 0,5 tl sitruunahappoa, 1 rkl sokeria);
  • hedelmiä keitetään 5 minuuttia siirapissa, jäähdytetään;
  • keitetyt kappaleet sijoitetaan laitteen sisälle;
  • aseta lämpötila 50 astetta ja kuivataan, kunnes se on täysin kypsennetty.

Menetelmä on hyvä, koska se ei vaadi lisää monimutkaisia ​​manipulaatioita emäntästä. Kuivattuja hedelmiä voidaan käyttää makeisten sijaan, joita käytetään kakkujen, piirakoiden, haudutettujen hedelmien valmistamiseen.

Miten kuivata japanilaisia ​​hedelmiä raikkaassa ilmassa

Luonnollinen ilmakuivaus marraskuussa on mahdollista vain eteläisillä alueilla. Ruoat, joissa on leikattuja hedelmiä, sijoitetaan kannen alle hyvin ilmastoidussa paikassa. Tämä voi olla autokatos yksityisellä pihalla. Sateisessa säässä on parempi puhdistaa kvitteni huoneessa, jotta se ei kostu korkean kosteuden vuoksi.

Kuivaa kuivalla säällä leikkauksen hyvä ilmanvaihto

Muotin etu on sen yksinkertaisuus. Kansalaiset löytävät paikan leivinpaperia, jossa on kvitteni katettuun parvekkeeseen. Haittana on, että syksyllä sinun täytyy siirtää lokerot viipaloiduilla hedelmillä jokaisen säämuutoksen vuoksi.

Luonnollinen kuivaaja auringossa

Kuivata hedelmät auringossa syksyllä voi olla ikkunassa. Hedelmät leikataan ja levitetään lokeroon tai suoraan ikkunalaudalle, peitetty öljykangas. Krasnodarissa ja Stavropolin alueella, jossa lokakuussa on usein lämpimiä säätiloja, leikkisäleipä voidaan laittaa avoimeen aurinkoiselle alueelle.

Märkä sää kuivuu talossa

Kadulle asetettuja kuivattuja hedelmiä on seurattava, jotta ne eivät kastu sateella. Tähän menetelmään ei ole enää haittoja. Jotta valmistettaisiin kvitteni tulevaa käyttöä varten, ei tarvita monimutkaisia ​​käsittelyjä ja erikoistyökaluja.

Konvektion uunissa

Konvektiokaappi ei ole tarkoitettu kuivattujen hedelmien valmistukseen. Siksi, jotta varmistetaan ylimääräisen nesteen haihtuminen keittiökoneesta, sinun on kiinnitettävä sen kansi niin, että se pysyy auki. Sitten altistakaa suuri nopeus ja lämpötila 70 astetta. Kuivatut hedelmät ovat valmiina 1, 5 - 2 tuntia.

Grillikansi on pysyttävä kuivana kuivana.

Kuivatut hedelmät aerogrillissä valmistautuvat nopeasti. Jos palapelin esineet keitetään siirapissa. Ne soveltuvat ihmisravinnoksi. Menetelmän haittana on, että yhden kuorman osalta voit valmistaa pienen osan tuotteesta.

Kuivattu kvitteni varastoidaan pitkään. Hän säilyttää hyvät ominaisuudet kolme vuotta. Kuivatut hedelmät voivat olla jauhettuja ja niitä voidaan käyttää kotitekoisten naamioiden ja hankausten tekemiseen. Kuivatuista hedelmistä valmistetut juomat, lääkevalmisteet. Astiat ja huumeiden kvitteni antaa herkän aromin. Tuotteen säilyvyysaika riippuu kuivaustekniikan noudattamisesta ja säilytysolosuhteista.

Kuten kotona, kuivaa appelsiinit, banaanit tai luumut ilman lisäkustannuksia, lue artikkeleita sivuiltamme Profarma.

Pin
Send
Share
Send
Send