Tietoja tilasta

Miten kokata kuivatut banaanit kotona

Pin
Send
Share
Send
Send


Terveiden makeisten etsinnässä voit kiinnittää huomiota kuivattuihin hedelmiin ja sokeroituihin hedelmiin. Tällaisia ​​tuotteita arvostetaan suurelle määrälle vitamiineja ja hivenaineita. Niiden kaloripitoisuus on paljon pienempi kuin makeisten. Yksi banaalista välipalaa - kuivattuja banaaneja. Niitä voidaan käyttää erillisenä astiana tai sekoitettuna eri lisäaineiden kanssa. Kuivatuilla hedelmillä on miellyttävä rakenne, herkkä aromi ja luonnollinen makeus. Niitä säilytetään pitkään, ne eivät vie paljon tilaa, ja ne sopivat erinomaisesti tien, kuntosalin tai työssä.

Kotona tapahtuvan kuivumisen erityispiirteet

Ihanteellinen pienien hedelmien kuivatukseen

Kuivaus auttaa poistamaan hedelmien ylimääräistä kosteutta, mikä lisää niiden säilyvyyttä. Lisäksi tällä tavoin valmistetuissa hedelmissä ravinteiden pitoisuus kasvaa ja siten niiden ravintoarvo ja sulavuus.

Kuivaus tapahtuu korkeintaan 40 asteen lämpötilassa, mikä takaa kosteuden vähenemisen tuotteessa. Samaan aikaan entsyymit aktivoituvat ja antavat hedelmille erityisen maun ja aromin, mikä tekee niiden sakeudesta joustavan ja joustavan. Kappaleiden ei pitäisi murentua tai rikkoutua.

Kovettumiseksi valitaan kypsiä kokonaisia ​​hedelmiä, joilla ei ole merkkejä pilaantumisesta vähäisellä määrällä tummia täpliä. Ylikypsät ja rypistyneet hedelmät eivät toimi. Banaanit pestään ja kuivataan.

Ihanteellinen koko pidetään pieninä vauva banaaneina. Poistamalla tällaisten hedelmien kuori voidaan kuivua kokonaan. Suuremmat näytteet leikataan neljään osaan tai suuriin ympyröihin. Ohuissa leikkaussivuissa on enemmän kuiva.

Tallenna banaanien väri suositellaan valmistelemaan. Tätä varten viipaleet kastetaan lyhyesti kylmään veteen lisäämällä sitruunamehua. Sen jälkeen ne poistetaan ja annetaan kuivua.

Menetelmät kuivattujen hedelmien valmistamiseksi

Voit heittää hedelmiä monin tavoin.

On kolme tapaa tehdä kuivaus kotona. Hedelmien osalta valitse tekniikka, joka kuivuu nopeasti lämpimässä tuulessa tai vedossa ja estää mädäntymisen ja pilaantumisen.

Miten kuivataan banaanit uunissa

Banaanien ruoanlaitto uunissa on nopea ja edullinen jalostustapa, jokaisella kotiäitiellä on oma resepti. Esivalmistelun jälkeen hedelmät on sijoitettu leivinpaperia tai lankahyllylle, jolloin niiden väliin jää pieniä etäisyyksiä. Jotta viipaleet eivät tarttuisi, se peitetään rei'itetyllä pergamenttipaperilla ja öljytään kevyesti kasviöljyllä.

Kuivausprosessi uunissa

Uuni kuumennetaan neljäkymmentä astetta ja sijoitetaan siihen arkin kanssa. Jos haluat saada kuivattuja hedelmiä uunissa, kytke tuuletus päälle tai jätä ovi auki. Viipaleet täytyy kääntää, jotta kosteus häviää tasaisesti. Banaaneja pienennetään (1/5 osaa). Kypsennysaika riippuu palojen koosta ja uunin lämpötilasta (noin 4-8 tuntia). Valmiiden banaanien pinnalla näkyy tyypillinen valkoinen kukinta.

Plussat:

  • saavutettavuus;
  • nopeus;
  • lovia.
Kun viipaloita liian ohuita, saat siruja

miinukset:

  • jatkuva lämpötilan säätö;
  • kääntymisen tarve;
  • todennäköisyys saada keitetty tuote.

Sähkökuivurissa

Sähkökuivaimessa VOLTERA 1000 Lux, banaanit ovat tasaisempia ja kauniimpia. Käsittelyprosessi on automatisoitu. Mukit levittivät lokeroon ja jättävät aukkoja ja asettavat ajan. Tehokas tuuletin ja reiän läsnäolo arinassa kuivaavat hedelmät ilman ylimääräistä kääntymistä. Kun ajastin on pois päältä, kuivatut hedelmät ovat valmiita. Heidän täytyy laittaa suuri kulho ja jättää kaksi tuntia.

Dehydraatioprosessi

Plussat:

  • helppokäyttöisyys;
  • luonnollinen ilme.

miinukset:

  • energiankulutus;
  • kosteuden tasoittamisen tarve (avoimessa kulhossa).

Auringossa

Kuivataan luonnollisesti edullisemmin. Tämä menetelmä poistaa täysin korkeiden lämpötilojen vaikutukset, jotka voivat vähentää vitamiinien määrää ja muuttaa lopputuotteen makua.

Kuivaus ulkona

Valmistetut banaanit kääritään juustokalaan ja ripustetaan kierteellä korkealta maasta auringonvalossa. Ne voidaan myös asentaa vaakasuoraan erityisiin puupaletteihin. Laadukkaiden valmiiden kuivattujen hedelmien edellytyksenä on vedos ja kuuma kuuma sää. Yöllä tällaiset aihiot tuodaan taloon ja laitetaan aurinkoon vasta kun kaste kuivuu.

Plussat:

  • tehokkuutta;
  • ympäristöystävällisyyttä.

miinukset:

  • sään vaikutukset;
  • hyönteisten ja lintujen esiintyminen;
  • työvoiman intensiteetti;
  • prosessin kesto (2-4 päivää).
Kuivatut hedelmät ulkona ovat hyödyllisimpiä terveydelle.

Valmis banaanilohkot laitetaan pussiin, muovisäiliöihin, lasipurkkeihin. Ne pidetään hyvin jääkaapissa tai kaapissa ympäri vuoden. Säiliön, jossa on kuivatut banaanit, on oltava tiiviisti suljettu. Tämä pidentää niiden säilytysaikaa, poistaa tuholaisten tunkeutumisen ja säänkestävyyden.

Kuivattuja hedelmiä voidaan käyttää makeisten sijasta, jotka on lisätty viljaan, juustomassaan, koristella leivonnaisia. Saadaksesi alkuperäisen äänen, keittiömestarit käyttävät kuivattujen banaanien lastuja liha- ja lämpimissä salaattikastikkeissa. Maanpintaa käytetään kosmetologiassa ja kotikäyttöön.

Lue banaanien lisäksi myös kuivattuja omenoita, vihannesten ja hedelmien sirujen valmistusta sekä tuoksuvaa kuivattua melonia.

Katso video: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! (Heinäkuu 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send