Tietoja tilasta

Miten tehdä kuivattuja hedelmiä kotona

Pin
Send
Share
Send
Send


Hyvin väkevien kuivien hedelmien etuja talvella on vaikea yliarvioida. Ne sisältyvät ruokavalioon itsenäisenä lautasena, jota käytetään paistamiseen, haudutettuihin hedelmiin ja lämmitettäviin juomiin. Asianmukainen kuivaus mahdollistaa vitamiinien ja hivenaineiden tallentamisen. Kuivatut hedelmät eivät ole huonompia kuin tuoreet kollegansa, kun taas ne voidaan valmistaa kotona.

Hedelmien ja marjojen valmistaminen ennen kuivausta

Jotta herkullisia, mutta myös kauniita tuotteita saat, hedelmät on ensin valmistettava. Omenat, päärynät, viinirypäleet, luumu, aprikoosi pestään täydellisesti juoksevan veden alla. Tämän avulla on vaikeampaa valmistaa herkullisia marjoja kuivausta varten. Ne antavat nopeasti mehua ja menettävät muotonsa.

Valmistele hedelmät ja marjat asianmukaisesti kuivausprosessiin - tämä on menestyksen avain

On olemassa yksinkertainen valmistelualgoritmi, jonka jälkeen voit saada korkealaatuisia kuivattuja hedelmiä kotona:

  1. Jokainen hedelmä pestään tai pyyhitään huolellisesti pölystä ja liasta.
  2. Kosteat hedelmät asetetaan paperipyyhkeisiin kuivumaan.
  3. Keski tai luu on poistettava.
  4. Pienet hedelmät kuivuvat kokonaan, ja suuret on leikattava pieniksi viipaleiksi.
Ei ole suositeltavaa käyttää sokeria hedelmien kuivatukseen ja niiden lähettämiseen pitkäaikaiseen säilytykseen.

Jotta saat korkealaatuisia kuivattuja hedelmiä, sinun täytyy valita vain kypsiä hedelmiä. Jos siellä on vangittuja paikkoja, mätää ja myrskyreikiä, ne leikataan pois. Vahinko vahingoittaa ulkoasua ja vahingoittaa tuotetta. Isäntäpojan harkinnan mukaan hedelmän iho poistetaan tai pysyy. On jo kauan tiedetty, että useimmat vitamiinit ovat keskittyneet kuoriin.

Tapoja kuivua kotona

Luonnollinen kuivausmenetelmä erottuu nykyaikaisista tekniikoista. Hostessien joukossa on monia toisten kannattajia. Suurilla tuotemäärillä luonnollinen tapa on edullisin ja kannattavin. Pieni määrä hedelmiä voidaan keittää yhdessä keittiössä.

Käytä kuivausrumpuja

Kuivausrumpu ei saa häiritä talousasioita, se suorittaa kaikki toiminnot itse.

Kuivattavin yksikkö on VOLTERA 1000 Lux -kuivain. Sen haittana on vain pienet määrät, jotka antavat vain hyllyt. Laitteen käyttöohjeessa ilmoitetaan kunkin tuotteen kuivumisaika ja lämpötila.

Kuivausrumpu antaa mahdollisuuden poiketa talousasioista. Se suorittaa kaikki toiminnot itse. Riittää, kun viipaloidut hedelmät asetetaan lokeroihin ja asetetaan haluttu tila. Kovien hedelmien, kuten omenoiden ja päärynöiden, lämpötilaa voidaan nostaa 70 asteeseen. Hedelmiä, joissa on pehmeä massa, vahvistetaan 50: een.

Kun käytät kahta lavaa samanaikaisesti, ne on vaihdettava.

Jotta sokeroituja hedelmiä voidaan valmistaa, on tarpeen, että siivut jauhetaan kevyesti jauhemaisella sokerilla. Huolimatta siitä, että prosessi on täysin automatisoitu, on tarpeen tarkistaa kuivausaste ja tarvittaessa kääntää hedelmä.

Uunissa

Kun huoneistossa on pieni määrä alkuperäistä tuotetta, se voidaan säilyttää uunissa. Tämä vaihtoehto sopii makeisten hedelmien valmistukseen tarjouskilpailuista, kuten kiivi, banaani, ananas.

Ennen kuin kuivatat hedelmät uunissa, sinun on lajiteltava huolellisesti, hylättävä ylikypsät ja epäkypsät, poistettava hännät, lehdet ja varret

Hedelmien viipaleet asetetaan paistopellille, joka on peitetty pergamentilla. Niitä sirotellaan sokerilla ja jätetään 40-50 asteen lämpötilaan useita tunteja. Säännöllisesti on välttämätöntä kääntää sokeroitu hedelmä ja avata ovi ylimääräisen kosteuden haihtamiseksi. Prosessi kestää 6–7 tuntia. Jokaiselle hedelmälle sen aikakehys. Se riippuu hedelmän mehevyydestä, kovuudesta ja leikkauksen paksuudesta. Suurin lämpötila ei saa ylittää 70 astetta. Alku- ja loppuvaiheessa - yli 50.

Auringossa

Luonnosta itsessään tarjotaan luotettava menetelmä kuivattujen hedelmien talteenottamiseksi. Auringon säteet ovat hyvin paahdettuja hedelmiä, mikä poistaa ylimääräisen kosteuden. Aikakuivaus kestää enemmän, mutta jokainen pala imee kesän lämpöä.

Tämä kuivausmenetelmä vaatii pitkään: 3 - 15 päivää
  1. Hedelmät tulee pestä ja pyyhkiä niin, että kuoressa ei ole vettä.
  2. Hedelmät poistetaan kaivoksista ja sydämistä, leikataan viipaleiksi tai ympyröiksi.
  3. Hedelmät on sijoitettu vaakasuoraan asetetuille puiset telineet, laatikot tai verkot yhteen kerrokseen.
  4. Kaikkien sideharsoilla päällystettyjen, kuten makea mehu kerää suuren määrän hyönteisiä, jotka haluavat syödä.
  5. Hyllyt tulee laittaa aurinkoiselle paikalle. Toisin kuin vihreät, hedelmät eivät pelkää hänen suoraa osuuttaan.
  6. Yöllä telineitä voidaan laittaa viileään paikkaan.
  7. Kummallakin puolella siivuja kuivataan 2 päivää. Määritetyn ajan jälkeen ne täytyy kääntää.

Mitä enemmän auringonvaloa hedelmät imevät, maukkaampia ja tuoksuvampia ne ovat. Tuotteet säilytetään pellava- tai säiliöissä, joissa on suljettu kansi.

Hedelmät ja marjat voidaan kuivata. Hyvin mehukkaille hedelmille tarvitaan enemmän aikaa. Prosessin kesto riippuu myös viipaleiden paksuudesta, kerroksen koosta, lämpötilasta ja ilmanvaihdosta. Sokeritut hedelmät tekevät siitä pidempään, koska on tarpeen asettaa pienempi aste, jotta sokeri ei pala. On pidettävä mielessä, että kuivatessaan hedelmä tuottaa oman glukoosin.

Pin
Send
Share
Send
Send