Tietoja tilasta

4 reseptiä herkullisten sokeroitujen kesäkurpitsaiden valmistamiseen sähkökuivurissa eikä vain

Pin
Send
Share
Send
Send


Voit ostaa myymälässä vain sokeroituja hedelmiä, mutta myös tehdä oman kodin halvoista kausiluonteisista marjoista, vihanneksista ja hedelmistä. Harvat ihmiset tietävät, että on olemassa resepti niiden valmistamiseksi kesäkurpitsaa kuivausrummussa. Joten kotiäidit varastoivat vihanneksia talvella säilyttäen täysin ravitsemuksellisen arvonsa.

Ominaisuudet valmistettu sokeroitu kesäkurpitsa

Siirappi kesäkurpitsaa varten on valmistettu erityisellä tavalla, koska tämä vihannes on neutraali. Jos kokit, saat makea, mutta ilman voimakasta makua. Jotta sokeroidut hedelmät saisivat makua, sokerin lisäksi siirappiin lisätään muita komponentteja, jotka antavat hapan ja sävyn:

  • Dogwood;
  • sitruuna;
  • oranssi;
  • karhunvatukat;
  • vadelma;
  • punainen herukka;
  • karviaiset;
  • musta ashberry;
  • inkivääri;
  • kaneli;
  • toiset.
Valmistettavaksi sokeroitu kesäkurpitsa on jauhettava

Kun kesäkurpitsa on poistettu ihosta, leikkaa se kuutioiksi. Paisua, eli pidä pari minuuttia kiehuvassa vedessä, siirry heti kylmään veteen. Tämä auttaa luomaan ohut, tiheä kuori sokeroiduille hedelmille, ja sen sisällä se jättää ne meheviksi ja pehmeiksi.

Näin ollen jatkokäsittelyllä kappaletta ei keitä pois ja ne säilyttävät muotonsa. Sitten kaada kasvis kuutioita kiehuvaan siirappiin, keitetään 5 minuuttia ja sammuta. Tee nämä kaksi lähestymistapaa puolen tunnin kuluessa, ja sokeroitu hedelmä on valmis. Siirrä siivilään ja anna ylimääräisen nesteen valua.

Nuoria squashia herkällä iholla ei voi puhdistaa. Jos kesäkurpitsa on vanha, jaettu pitkittäin 4 osaan, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Poistuessa tällaiset sokeroidut hedelmät näyttävät sitruunan viipaleina. Ja jos, keitettäessä siirappia, lisää mehu ja sitrushedelmien kuori, niin makua ei erotella.

Aikuiset hedelmät on valmistettu.

Vihannesten reseptit

Suklaattua kesäkurpitsaa kuivataan eri keinoin. Tämä uuni, kaasu-uuni, sähkö kuivausrumpu. Kuivattu sokeroitu ja vanhanaikainen tapa - ilmaa varjossa. Kaikki riippuu emännän mieltymyksistä, joka harjoittaa vihannesten talvehtimista.

Uunissa

Siirrä sitten sokeroitu hedelmä uuniin laitettuun leivinpaperia, joka on peitetty pergamenttipaperilla (Teflon-arkki). Ylimääräinen kosteus haihtuu useita tunteja. Squash tulee levittää ohueksi kerrokseksi, jotta ne eivät häiritse toisiaan. Tulipalon ei pitäisi olla kovin vahva, noin +60 - +70 ° C. Ajoittain on tarpeen katsoa sisälle ja sekoittaa sisältö.

Kypsennettyä kesäkurpitsaa ruoanlaittoon on sekoitettava jatkuvasti

Karkattujen hedelmien kuivaus kestää yleensä vähintään kaksi tuntia. Aika voi olla erilainen joka kerta, se riippuu kesäkurpitsasta. Kaksi tuntia myöhemmin uuni tulisi avata, kokeile makeisten hedelmien johdonmukaisuutta ja makua. Jos ne ovat vielä märkä, prosessi jatkuu. Kun sokeroidut hedelmät eivät säteile kosteutta sormella painettaessa, osoittautua melko joustavaksi, sitten ruoanlaitto voidaan lopettaa.

Varoitus! Jos uunin kaasua ja matalaa lämpötilaa ei ole mahdollista paljastaa, kuivaa pienellä suorituskyvyllä, älä sulje ovea tiukasti.

Jos tuuletustoiminto on käytössä, on myös tarpeen ottaa se käyttöön. Näin voit jakaa tasaisemmin kuumien ilman vaikutuksia vihanneksiin.

Kuivaimessa

Hyvin yleinen tapa nyt valmistaa hedelmiä ja vihanneksia talvella on kuivata ne nykyaikaisilla kuivureilla, esimerkiksi VOLTERA 1000 Luxilla. Tämän laitteen ansiosta tuotteet säilyttävät suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​tällaisen käsittelyn aikana. Ja sitten ne voidaan säilyttää hyvin pitkään, lähes koko vuoden, kunnes uusi sato. Sähköiset kuivurit ovat kahdenlaisia:

  • Infrapuna, säteily imeytyy kosteudesta, joka haihtuu voimakkaasti alhaisissa lämpötiloissa +40 - +60 ° C. Kallis, mutta voit säilyttää lähes kokonaan alkuperäisen tuotteen ominaisuudet.
  • Konvektio, joka on varustettu lämmityselementeillä, jotka lämmittävät ilmaa, ja monissa malleissa, joissa on tuuletin, joka auttaa vihannesten puhaltamisessa ja poistamaan haihdutettua kosteutta pinnaltaan.
Kuivaimen avulla voit valmistaa sokeroituja hedelmiä ilman vaivaa.

Leikkaa viipaleiden viipaleita (kuutiot), jotka on levitetty verkkokuivaimille, valitse lämpötilajärjestelmä (+60 - +70 ° C) ja kuivumisaika (6-8 tuntia). Jos alemmat kerrokset ovat kuivia ja ylemmät kerrokset ovat vielä märkiä, vaihda niitä säännöllisesti paikoissa.

Ilmassa

Kokeilee hedelmiä voidaan kuivata luonnollisella tavalla huoneenlämpötilassa. Ilma ei saa olla kostea, muuten tuote pilaantuu tai heikkolaatuinen. Hyvä paikka kuivattujen hedelmien kuivattamiseksi on parveke, veranta, jossa on katto. Tämä prosessi ei kuitenkaan ole riittävästi kunnioitettu hygieniastandardeissa. Vihannekset on suojattu huonosti pölyltä, hyönteisiltä.

Kuivattuja hedelmiä ilmaan on mahdollista vain, jos saastumislähteitä ei ole.

Mikroaaltouunissa

Sähkömagneettinen säteily tunkeutuu melkein välittömästi vihannesten syvyyteen 2 cm: n verran, asettaa vesimolekyylit liikkeelle ja aiheuttaa niiden haihtumisen. Prosessin nopeus mahdollistaa kuivumisen erittäin nopealla nopeudella säilyttäen suurimman osan tuotteen luonnollisista eduista.

Tämä on yksi nopeimmista tavoista tehdä makeisia hedelmiä.

Kuinka oikein varastoida ja käyttää

Säilytä sokeroitu hedelmä hyvin ilmastoidussa huoneessa, jossa on normaali kosteus. Jos tuote kastuu, muotti saattaa näkyä, joten se ei ole terveydelle vaarallista. Tai sokeroitujen hedelmien pinta muuttuu märkäksi, tahmeaksi, ja tämä johtaa ulkonäön, maun ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien menettämiseen.

Karkattujen hedelmien asettaminen on parempi puun tai paperin laatikossa, jossa on pergamentti. Sulje tiiviisti ja syö jonkin aikaa. Voit laittaa suklaata hedelmiä puhtaaseen (steriloituun) ja kuivaan astiaan, hermeettisesti suljettuun, säilytettynä jääkaapissa.

Sokeritut hedelmät säilytetään ilmatiiviissä purkissa tai laatikossa.

Candied-kesäkurpitsa korvaa makeiset lapsille ja ihmisille, joilla on vähäkalorinen ruokavalio lihavuuden tai muiden sairauksien vuoksi. Ne ovat täyteaineita makeille leivonnaisille, ne lisätään voiteisiin, jäätelöön, raejuustoon ja erilaisiin jälkiruokiin.

johtopäätös

Kypsytyskauden squash on erittäin halpa ja edullinen tuote. Monet kotiäidit valmistavat heidät talveksi karkittujen hedelmien muodossa. Talvella sokeroidut kasvispalat eivät ole vain hyvä lisä kuumalle teelle, vaan myös runsaasti vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita.

Lue myös erotus kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa ja siitä, miten tehdä sokeroitu kurpitsa.

Pin
Send
Share
Send
Send