Tietoja tilasta

Kuinka tehdä kuivattuja appelsiineja kotona (6 tapaa)

Kuivattujen hedelmien ja vihannesten käyttö on ollut tiedossa jo pitkään. Kuivattuja tai kuivattuja appelsiineja käytetään koristamaan leivontaan, luomalla cocktaileja. Tässä muodossa olevat sitrushedelmät säilyttävät maun ja aromin, makeuden ja kevyen luonnollisen hapan. Kuivatut appelsiinit hyötyvät tuoreista ominaisuuksista. Ne ovat vähäkalorisia, joten ne kuuluvat dieettituotteiden luokkaan. Kuivatun tuotteen koostumuksessa ovat väkevöidyt vitamiinit B, C, E sekä kalsium, kalium, magnesium ja fosfori. Kuivatut sitruunat pidetään kotona pidempään tuoreina. Välipala tässä muodossa on hyödyllistä ja miellyttävää. Tuote voidaan ottaa käyttöön tai matkustaa.

Spesifisyys kotona

Appelsiinien kuivausprosessi eroaa hieman muista hedelmistä. Menetelmää valittaessa on otettava huomioon:

  • kuinka paljon alkuperäisestä tuotteesta otetaan;
  • saatavilla emäntälaitteiden arsenaalissa;
  • vapaa-ajan saatavuus.
Koko hedelmiä voidaan myös kuivata. Jotta ne säilyttäisivät muotonsa, on tarpeen tehdä leikkauksia kuoressa ja ripustaa sitrushedelmät kosteuden haihtumiseen.

Sitrukset eivät kasva useimmissa pohjoisosissa, joten kuivattuja sitrushedelmiä käytetään kuivaukseen. On syytä valita vain kypsät hedelmät ja vihreät hylätä. Ulkopuolella appelsiinit pestään ja kastetaan paperipyyhkeellä. Terävä veitsi on leikattava sitrushedelmiin kuorineen. Leveys ei saa ylittää 5 millimetriä.

välineet

Appelsiinit leikataan edullisesti renkaiksi noin 5 mm

Piirien paksuudesta riippuu kuivumisen yhtenäisyys. Jos ne ovat hyvin ohuita, ne tulevat täysin läpinäkyviksi ja kuivuvat. Optimaalisen 5 millimetrin avulla voit saavuttaa halutun tiheyden ja maun. Kuivausmahdollisuuksia on useita:

  • uunissa;
  • mikroaaltouunissa;
  • sähkökuivaimessa;
  • pannulla;
  • akussa;
  • luonnollisesti ulkona.

Kullakin menetelmällä on etuja ja haittoja sekä kuivausaikaa. Vaihtoehdon valinta riippuu tarvittavien laitteiden saatavuudesta.

Miten kuivua uunissa

Esivalmistetut oranssi viipaleet on sijoitettu leivinpaperia. Levy on peitettävä paistopaperilla, jotta hedelmät eivät pala. Kuivatessaan hedelmä tuottaa paljon kosteutta, joten uunin luukku jää hieman auki.

Muista seurata lämpötilajärjestelmää ja välttää hedelmien paahtamista

Emme voi sallia, että renkaat alkoivat paistaa, joten koko prosessin aikana haluat seurata lämpötilaa. Kuivauksen alussa uunin on oltava 50 astetta. Prosessissa voit lisätä lämpötilaa 70 ° C: seen, mutta sitten - jälleen vähentämään. ympyrät hedelmät kääntyvät useita kertoja, sitten kosteus poistetaan tasaisesti ja mitään palovammoja.

Mikroaaltouunissa

Konvektion uunissa tai mikroaaltouunissa on oma kuivausmenetelmä, jota kutsutaan äärimmäiseksi. Aika riippuu kodinkoneiden tehosta. Jos et laskisi suljinnopeutta ja -lämpötilaa, saat tuhkan, mutta ei tuoksuvia kuivattuja hedelmiä. Oranssi viipaleet, jotka on asetettu lasitason tasaiselle pinnalle. Aika ja lämpötila on asetettu, voit aloittaa 10 sekunnista.

Jos haluat poistaa ylimääräisen kosteuden, avaa ajoittain mikroaaltouuni

Varmista, että otat taukoja ja avaa ovi ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Lokerosta, jossa oranssi on asetettu, on kerättävä kerätty mehu jokaisen pysäytyksen aikana. Kuivaus suoritetaan useissa vaiheissa. Voit kääntää viipaleet tasaiseksi sään aikaansaamiseksi.

Miten se tehdään sähkökuivaimessa

Paras tapa valmistaa kuivia oransseja viipaleita sähkökuivaimessa VOLTERA 1000 Lux. On tarpeen leikata sitrushedelmiä pienissä piireissä. Kuivaa tasaisesti, niiden on oltava samankokoisia. Liian ohuet ympyrät tulevat hyvin ohuiksi ja tulevat sopimattomiksi elintarvikkeisiin, vain koristeluun.

Paksut viipaleet kuivuvat pitkään ja eivät menetä täysin kosteutta, mikä voi johtaa hajoamiseen.

Viipaloitu oranssi on ensin levitettävä paperipyyhkeisiin ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Pergamentti asetetaan ensin arkkeihin ja sitten valmistetaan viipaleita. Laitteen lämpötila valitaan siihen liitettyjen ohjeiden mukaisesti. Jos kuivaus tapahtuu kahdella arkilla kerrallaan, ne on vaihdettava keskenään.

Kuivaimessa on 2 tapaa:

  • nopeasti - vaatii puolitoista tuntia ja 150 astetta, 15 minuuttia kummallakin puolella ja tunnin 70 °;
  • Pitkä kestää koko yön 70 astetta.

Kuivatut viipaleet pannulla

Pannulla on kuivattava huolellisesti ja aina, jotta tuotteen viipaleet käännetään

Jos erikoislaitteita ei ole, paistinpannu soveltuu nopeasti kuivumaan. On tarpeen asettaa matala lämmityslämpötila, jotta viipaleet eivät pala. Ne käännetään säännöllisesti ja kertynyt mehu poistuu. Aika riippuu viipaleiden paksuudesta, lämpötilasta ja halutusta kuivumisasteesta. Et voi jättää pannua ilman valvontaa, tuote alkaa nopeasti polttaa.

Akkukäyttöiset Orange Chips

On tärkeää estää oranssien renkaiden muodonmuutos.

Lähellä luonnollista akun kuivausprosessia. Altistuminen lämpötilalle kiihdyttää sääolosuhteita. Appelsiinit leikataan myös viipaleiksi 3-5 millimetriä. Akku voidaan kuivata kahdella tavalla.

  1. Leivinpaperi laitetaan akkuun ja valmistetut mukit ovat päällä. Ensimmäisenä päivänä, kun käännät, on tarpeen painaa viipaleita hieman, jotta ne eivät pääse kihartumaan. Kun kosteus haihtuu, kuori muuttuu erittäin hauraaksi. Kuivausprosessia on helppo hallita. Kun oranssi on valmis, se poistetaan ja säilytetään varastointia varten.
  2. Jotta ympyrät olisivat täysin sileitä, sinun täytyy yrittää. Aaltopahvissa on tehtävä reikiä, järjestettävä siihen oransseja viipaleita ja kiinnitettävä rakenne reunoja pitkin tarttumalla. Tämä kotitekoinen lokero asetetaan akun sisään 3-4 päivän ajan. Määritetyn ajan jälkeen on tarpeen poistaa viipaleet ja lähettää ne varastoon.

Kuivatut sitruunat ulkona

Voit ripustaa kynttilän merkkijonoon

Luonnollinen tapa kuivata hedelmiä on ulkona. Leikkausprosessi on tuttua: piireissä 3-5 millimetriä. Puolivalmiit tuotteet kiinnitetään kierteeseen tai puuhun, joka on kaukana toisistaan. Kynttilät on asetettava siten, että aina pääsee ilmaan. Tämän seurauksena saadaan aaltoilevia oransseja ympyröitä, koska niitä ei voida tasoittaa tällä kuivausmenetelmällä. Viipaleet on poistettava huolellisesti, jotta ne eivät rikkoutuisi, ne ovat hyvin hauraita.

Pakkasen vaikutuksen saavuttamiseksi ripottele oranssilla gelatiinilla. Sokeri aiheuttaa mehun voimakkaan erottamisen ja ei sovellu näihin tarkoituksiin. Luonnollisesti kuivattujen viipaleiden ja uunin välillä on ero. Ensimmäiset ovat kevyempiä, ja toiset ovat tummempia, koska ne antavat enemmän kosteutta. Jopa viipaleet saadaan kuivaamisen jälkeen pahvissa, kori ei anna tällaista vaikutusta. Kuivatut appelsiinit sulavat kuumaa teetä, joka sopii erinomaisesti mullattuun viiniin. Niitä käytetään myös joulukuisten ja lahjojen koristeluun. Koko kuivatut appelsiinit näyttävät leluilta. Ne on kiinnitetty jousiin ja ripustettu joulukuusi.

Kuivattujen mandariinien, banaanien ja sitruunoiden kokki, lue artikkeli sivustosta profermu.com.