Tietoja tilasta

Miten tehdä ja missä käyttää kuivattuja mandariineja

Pin
Send
Share
Send
Send


Silmää houkuttelee välittömästi kirkkaat oranssi kukat valkoisella kakulla. Nämä ovat kuivattuja tangerineja. Niitä käytetään laajalti ruoanlaitossa, kompottien valmistuksessa, lihavalmisteiden mausteina. Suunnittelijat ovat löytäneet niitä sisätiloissa sisustuksen elementteissä. Kuivaa tämä hedelmä Kaakkois-Aasiassa riittää kaikille.

Kuinka kuivata ja rumpata tangeriinit

Sitrus sisältää monia hyödyllisiä elementtejä.

Mandariinit ovat erittäin terveitä hedelmiä. 100 g tuotetta sisältää 180 mg kaliumia, 18 mg magnesiumia sekä kalsiumia, sinkkiä ja rautaa. Tämä on vitamiineja: C-vitamiini, beetakaroteeni, ryhmän B vitamiinit (B1, B2, B5, B6, B9). Yksi kokonainen hedelmä sisältää keskimäärin 1,5 g ravintokuitua. Tällainen koostumus tekee mandariinit erityisen houkutteleviksi ihmisille, joilla on sydän- tai näköongelmia. Mandariinit parantavat ruoansulatusta ja parantavat elimistön koskemattomuutta yhdessä vitamiinikompleksien kanssa apteekista.

Jotta kuvatut edut saadaan tuoreiden mandariinien puuttuessa, sinun on valmistettava korkealaatuista kuivattua tai kuivattua tuotetta. Nämä hedelmät vaativat varastoinnin ja pilaantumisen helposti. Siksi, ennen kuin kuivaat, sinun on valittava huolellisesti koskematon hedelmä. Ne ovat erittäin mehukkaita, viipaleet on suojattu paksulla kalvolla. Tämä tekee kuivausprosessista pidemmän.

Voit kuivata hedelmät kuorineen ja ilman. On huomattava, että kuori sisältää kolme kertaa enemmän C-vitamiinia. Se on eteerisen öljyn lähde, joka antaa hedelmälle erityisen aromin.

Tangeriinit voidaan kuivata kokonaisin viipaleina ja paloina. Palasiksi leikattuina soluseinät tuhoutuvat osittain, mikä nopeuttaa kuivumista. Kukkien muotoiset palaset ovat erityisen arvostettuja niiden koristeellisten ominaisuuksien vuoksi.

Kuivausmenetelmät, säilyttävät sitrushedelmien aromi

Käytä seuraavia kuivausmenetelmiä:

  • uunissa
  • sähkökuivaimessa,
  • auringossa
  • ikkunalaudalla
  • akussa.

Kuinka tehdä uunissa

Leivinpannu on peitettävä pergamenttipaperilla, muuten hedelmät jäävät kiinni.

Valmistetut mandariinit, jotka on asetettu pergamentilla peitetylle leivinlevylle. Kappaleita ei pitäisi koskettaa. Ne sijoitetaan uuniin 2-3 tuntia, jolloin ovi jää auki ilmanvaihtoa varten. Yleensä ilmoitetaan, että uunia tulisi lämmittää, ja lämpötilan tulisi olla 120-140 astetta.

Jyrkällä lämmöllä palojen pinnalla muodostuu kuori, joka estää kosteuden haihtumisen. Tuote on kova ja mauton. On parempi parantaa lämpötilaa asteittain 60-70 astetta. Lämmön vaikutuksesta kasvikudos muuttuu pehmeämmäksi ja soluseinät läpäisevämmiksi. Sitten kosteuden haihtuminen tapahtuu tasaisemmin. Tasaisen kuivumisen varmistamiseksi sinun täytyy pyöriä hedelmäkappaleita 30-40 minuutin välein.

Jotta kuivuminen olisi tasaista, viipaleet täytyy kääntää.

Tämän menetelmän avulla voit nopeasti kuivata mandariinit. Haittana on jatkuvan valvonnan tarve. Myös uunikuivatut mandariinit ovat usein liian kuivattuja. Valmiissa muodossa niiden pitäisi taivuttaa, mutta ei taukoa.

Sähkökuivurissa

Sähkökuivaimessa, esimerkiksi mallissa VOLTERA 1000 Lux, voit saada korkealaatuisia kuivattuja tangerineja. Tämä on seurausta altistumisesta vakaalle, mutta matalalle lämpötilalle ja hyvin järjestetylle ilmanvaihdolle.

Jos kuivausrumpu ei ole yleinen, sinun on valittava lämpötilan säätö ohjeiden mukaan.

Tämä menetelmä on erittäin suosittu. Se poistaa tarpeen seurata lämpötilaa. Voit kääntää palaset tai järjestää paletit harvemmin 2-3 tunnin välein. Haittapuolia ovat korkea energiankulutus, prosessin kesto (8-12 tuntia laitteiden mallista riippuen).

Auringossa

On tarpeen välttää roskia ja hyönteisiä.

Kuivaaminen auringossa on perinteinen menetelmä, jota on pitkään käytetty mandariinien kotimaassa. Tämä on aikaa vievä prosessi. Leikkaa tangeriinit, jotka on asetettu sideharsolla peitetylle kovalle pinnalle. Jos pinta on puinen, voit laittaa sen suoraan siihen. Päivän aikana sinun on varmistettava, että hedelmät pysyvät auringossa, kääntävät ne säännöllisesti. Jos kärpäset, ampiaiset, mehiläiset tai muut hyönteiset hyökkäävät, tangeriinit peitetään sideharsolla 1-2 kerroksessa. Tämä vaikeuttaa auringonvalon tunkeutumista. Iltaisin sekä sateessa kuivuminen tapahtuu katetussa huoneessa, jotta sitä voidaan suojata kosteudelta. Tavallisesti lopputuotteen saaminen kestää neljä tai kuusi päivää.

Auringon kuivuminen vaatii + 25-30 asteen lämpötilan, suhteellisen kosteuden enintään 60% ja hyvän sään useita päiviä. Tällaisia ​​olosuhteita ei aina ole mahdollista saada aikaan, mikä heikentää hedelmien ulkonäköä ja hajua.

Ikkunapellillä

Tangeriinit voidaan kuivata kokonaan lämpimällä ikkunalaudalla

Kun hedelmä on kuivattu ikkunalaudalle, emäntä vapautuu tarpeesta seurata säätä. Lasi välittää noin 46% näkyvän spektrin lämpösäteilystä ja 50% infrapunasäteilystä. Siksi auringonvalon vaikutus on lähes sama kuin ulkona kuivattuna. Jos aurinkoa ei ole, hedelmät kuivuvat huoneen lämpötilan vuoksi. He eivät kuivua.

Vaikeuksia voi esiintyä hyvän ilmanvaihdon yhteydessä. Kaikkien kotiäidien kaltaiset ikkunalaudat eivät ole varattu kaksi tai kolme viikkoa. Ikkunalaukun koko on myös rajallinen.

Akussa

Tämä kuivausmenetelmä ei ole kovin erilainen kuin ikkunalaudan kuivaus. Koska lämmönlähde on lähempänä, prosessi menee nopeammin - 7-10 päivää.

Talvella kuumaa akkua käytetään useimmiten kuivaukseen.

Koristeellisiin tarkoituksiin on mahdollista käyttää toista lähestymistapaa. Kaksi aaltopahvilevyä, jotka on leikattu akkukappaleen kokoon, on täynnä pieniä reikiä. Yhdelle arkille aseta valmiiksi valmistetut mandariinit, peitä toinen arkki, kiinnitä molemmat arkit vaatekappaleilla, suurilla pidikkeillä tai langalla ja sijoitetaan akun osien väliin. Ilmanvaihtoon tarvitaan reikiä, pahvi imee ylimääräisen kosteuden. Mitään ei tarvitse kääntää. Tämän lähestymistavan suuri plus on alkuperäisen muodon säilyttäminen.

Valmis kuivatut mandariinit varastoidaan yhden tai kahden vuoden ajan. Ne pureskellaan kuivatussa muodossa makeisten sijasta, kastellaan ja koristellaan kakkuilla ja leivonnaisilla. Ne voivat jauhaa ja käyttää mausteina. Asianmukaisesti kuivatut mandariinit säilyttävät visuaalisen valituksen ja vitamiini- mineraalikoostumuksen, mikä tuo hyötyä ja iloa.

Makeisista, omenoista, sitruunoista ja melonista usein myös kuivataan. Artikkelit siitä, miten hankinnat löytyvät sivuiltamme.

Pin
Send
Share
Send
Send