Tietoja tilasta

3 parasta reseptiä kuivattujen luumujen valmistukseen: uunissa, kuivausrummussa, auringossa

Pin
Send
Share
Send
Send


Luumut - erinomainen tuote aihioihin. Näitä hedelmiä voidaan käyttää eri variaatioissa: tee hilloa, kuivaa tai liota. Kuivatut luumut, jotka voidaan keittää uunissa kotona, ovat erityisen houkuttelevia. Tällaisen valmistelun prosessi vaatii paljon aikaa ja vaivaa, mutta tulos on upea. Tässä muodossa oleva hedelmä on kylmä välipala, jossa on maukkaita mausteita. Hedelmiä voidaan käyttää erillisenä ruokalajina tai leivonnassa, voileipien valmistuksessa, canapésissa. He menevät hyvin lihan ja juustojen kanssa.

Kuivattujen luumujen valmistuksen erityispiirteet

Kuivatut luumut vaikuttavat myönteisesti ihmiskehoon. Ne sisältävät suurimman määrän ravinteita, vitamiineja ja kuituja.

Rikkaan kemiallisen koostumuksen läsnäolo auttaa ruoansulatuskanavan ongelmissa, maksassa, parantaa visuaalista toimintaa.

Tuote poistaa haitallisia yhdisteitä, parantaa aineenvaihduntaa. Se on myös erinomainen kosmeettinen valmiste, joka tarjoaa nuorentavan vaikutuksen.

Ennen kuivausta luumut pestään ja luut poistetaan.

Lopputuotteen valmisteluprosessi edellyttää seuraavia toimia:

  • Kuivausmenetelmän valitseminen (uuni, kuivausrumpu, aurinko). Jokaisella heillä on omat erityiset järjestelmät, tietyt ehdot. Niiden on täytettävä vaatimukset, jolloin saatu tuote täyttää kaikki tarvittavat vaatimukset ja maku.
  • On toivottavaa käyttää erilaisia ​​unkarilaisia, Renklod tai muita luumuja.
  • Tuoksuva tuoksu.
  • Tuoksuva kasviöljy.

    Maustetut luumut ennen kuivausta

Kuivausmenetelmän ytimessä asetettiin seuraavat tapahtumat:

  • yleinen jalostus, joka koostuu hedelmien osittaisesta jauhamisesta (ne voidaan myös täysin kuivata);
  • alkulämpötilan käsittely;
  • käyttö lisäaineiden kuivausprosessissa;
  • lopullinen käsittely.

Reseptit kuivataan luumuja kotona

Kehitetty useita tapoja valmistaa herkullinen tuote. Katso tarkemmin jokainen niistä.

Miten kuivaa luumu valkosipulilla uunissa

Ripottele mausteet ennen luumujen asettamista uuniin.

Suosituin tapa kuivattaa luumut on keittää ne uunissa. Aloittaminen, sinun täytyy valmistaa joukko suosikki mausteita ja yrttejä, kokonaisia ​​hedelmiä ilman vaurioita ja tiheä rakenne. Jos käytetään suuria hedelmiä, ne on leikattava neljään tai kuuteen kappaleeseen. Näin varmistetaan hedelmien paras käsittely kuivumisen aikana.

Formulaatio: 15 hedelmälle tarvitaan 3 valkosipulinkynsiä, 1 tl. mausteet, 2 rkl. l. oliiviöljy, suola ja pippuri.

Kuivattu luumu valkosipulilla

valmistus:

  • laita leivinlevy kalvolla, levitä puolikkaat leikattuina;
  • laita valkosipulilevy jokaiseen luumuun ja ripottele löysillä osilla (mausteet, suola ja pippuri), ripottele oliiviöljyä;
  • Kuivaa hedelmät 100 ° C: ssa 3 tuntia, avaa ovi hieman.
Menetelmän edut: maukkaan tuotteen saaminen. Haittapuoli: uuni vaatii jatkuvaa valvontaa, muuten luumut palavat.

Uunissa ei voi vain sulkea, vaan myös kuivia vihanneksia ja hedelmiä. Kauniita talvivalmisteita saadaan kuivatuista melonista ja kurpitsista.

Sähkökuivurissa

Luumut kuivausprosessissa sähkökuivaimessa

Kuivausta varten voit käyttää mitä tahansa kuivainta, esimerkiksi mallia VOLTERA 1000 Lux. Seuraavaksi sinun täytyy blanchata hedelmät:

  • Upota hedelmä 30 sekunnin ajan kiehuvaan veteen, jossa sooda saatetaan etukäteen 15 g / 1 litraa kohti. Heti sen jälkeen huuhtele ne juoksevan veden alla.
  • Älä anna halkeamia hedelmien pinnalle. Jos tätä ei voida välttää, liuoksen pitoisuus on vähennettävä tai käsittelylämpötila laskettava.
  • Valmistetut hedelmät leviävät paperiarkille.
  • Kuivaa 3 tuntia 50 ° C: ssa.
  • Poista hedelmä, jäähdytä ja lähetä kaikki takaisin kuivausrumpuun. Tässä vaiheessa vaaditaan tuotteiden käsittely 75 ° C: n lämpötilassa.
  • On välttämätöntä toistaa tällaisten toimien vuorottelu kahden päivän kuluessa.
Kosketukseen tarkoitettujen luumujen tulisi pysyä elastisina eikä niitä saa tuottaa mehua.

Tämän menetelmän etuna on, että hedelmät ovat meheviä, sinun ei tarvitse hallita prosessia. Sähkökuivain soveltuu myös kuivattujen kaaliiden ja juurikkaiden ruoanlaittoon.

Auringossa

Aurinkokuivattujen luumujen on oltava kosketuksessa kuivia

On myös toinen kuivausmenetelmä. Se edellyttää menettelyn toteuttamista luonnollisella tavalla (auringonvalossa). Tätä varten tarvitset:

  • valitse korkealaatuisia hedelmiä (kypsä, tiukka);
  • ne on pestävä, kuivattu, poistettava kivistä ja levitettävä puun tai vanerin levyille;
  • tuoda aurinkoon;
  • vuorokaudessa käänny hedelmiä säännöllisesti;
  • yön tuoda paletit hedelmiin huoneeseen;
  • viiden päivän kuluttua on vaadittava, että luumut kuivataan varjossa saman ajanjakson aikana;
  • jos hedelmät ovat joustavia, elastisia ja tuottavat mehua, ne ovat edelleen valmiita.
Kuivauksen aikana on huolehdittava siitä, että hyönteiset eivät istu kuivatuilla hedelmillä.

Edut: luonnollinen kuivaus. Haitat: melko pitkä ja huolellinen työ. Prosessi vaatii hyvää säätä. Sipulit ja bulgarialaiset paprikat kuivataan hyvin auringossa ja ulkona.

Lopputuotteen käyttö ja varastointi talvella

Kuivattu luumu, joka on keitetty talvella pankissa

Riippumatta siitä, mitä reseptiä valitset, saat maukasta ja terveellistä tuotetta, sinun täytyy tietää, miten se tallennetaan kunnolla talvella. Optimaalinen säiliö tähän tarkoitukseen on puuta valmistetut laatikot, joissa on reikiä. He pystyvät siirtämään vaaditun määrän ilmaa. Kuivatut luumut tai luumut voidaan myös säilyttää lasi-, metalli- tai muovisäiliöissä, joissa on tiiviisti suljettavat kannet. Jollei tällaisista vaatimuksista muuta johdu, tuotteita voidaan säilyttää yli 1 vuoden ajan.

Pin
Send
Share
Send
Send