Tietoja tilasta

3 parasta tapaa keittää kuivattuja omenoita

Pin
Send
Share
Send
Send


Kuivatut omenat - nimi herättää mielikuvituksen lapsuuden hajuun ja tuoksuvaan makuun. Tuotteella on joukko hyödyllisiä ominaisuuksia: parantaa ruoansulatuskanavaa, normalisoi verenpainetta, auttaa toipumaan aivohalvauksesta, parantaa immuniteettia. Näistä voit valmistaa paljon ruokia reseptien mukaan: kompotti, kana zrazy, hyytelö, vuoka, suklaafondu, vilja.

Omenoiden kuivaamisen kotona

Ymmärrämme, mitä eroa on kuivaus ja kuivaus. Kuivauksen aikana käytetään korkeampia lämpötiloja, kuivatuksen tehtävänä on pitää hedelmässä pieni määrä kosteutta. Kuivatut omenat eivät murene, ne ovat joustavia ja joustavia. Prosessi kestää kauemmin kuin kuivaus, koska altistumislämpötilat ovat paljon pienemmät.

Hedelmien, marjojen ja vihannesten kuivaus - yksi tapoista säilyttää kotona

Omenat voivat hapettaa, joten älä leikkaa kaikkia hedelmiä kerrallaan, on parempi rikkoa ne erilleen, joten heillä ei ole aikaa tummentaa ja säilyttää houkutteleva ulkonäkö. Ennen kuin aloitat prosessin, on tärkeää, että hedelmät ovat hyvin kuivattuja, muuten kuivattujen omenoiden sijaan saat kuivan kuoren, jossa on märkä murusia, joka nopeasti huononee. Ydin leikataan omenaksi, mutta kuori on jätettävä. Se sisältää sekä kaliumia että magnesiumia. On tärkeää leikata tietty paksuus, joka on liian ohut (alle 5 mm) palaa, liian paksu (yli 5 mm), päinvastoin, ei kuivu. Kotirouvat valitsevat kolmea tapaa keittää omenoita, joista jokainen tarkastelee lähemmin.

Kuivaus uunissa

Kuivausta varten voit käyttää sekä kesän että talven lajikkeiden omenoita.

Edullisin tapa valmistaa hedelmä talvella. Lämpötilan vaikutuksesta ylimääräinen kosteus haihtuu hedelmästä, vähitellen saadaan kaunis beige-väri. Ei ole suositeltavaa kuivata omenoita puhtaalla leivinlevyllä, on tarpeen peittää se paistopaperilla, joten hedelmät eivät tartu ja kuivuvat tasaisesti. Tasaisen kuivauksen kannalta on hyödyllistä sekoittaa hedelmää kerran tunnissa.

Käännä uuni 40 astetta ja lisää lämpötila vähitellen, enintään 60 astetta. Kun saavutetaan maksimilämpötila, voit avata uunin oven hieman, joten prosessi päättyy nopeammin.

Plussat:

  • mukavuutta;
  • saavutettavuus;
  • vähiten kustannustapa. Prosessi sähköuunissa kestää noin yhdeksän tuntia.
Omenat lajitellaan kypsyyden ja lajikkeiden mukaan

Menetelmän haitat:

  • Omenoita voidaan pilata, jos uuni kytketään päälle suurella teholla (90 astetta kovettumisen katsotaan olevan erittäin korkea lämpötila). Hedelmät voivat polttaa ja menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Muista, että kuivumisen tärkein asia on varastoidun tuotteen laatu.

Kuivaus kuivausrummussa

Ei ole mikään salaisuus, että omenoissa on paljon vettä

Sähkökuivurit - hostessien hurskas. hedelmien kuivuminen tällaisella avustajalla kotona on ilo. Kuivaimen toiminnan periaate, esimerkiksi VOLTERA 1000 Lux, on samanlainen kuin uuni. Lämpötilan vaikutuksesta kosteus haihtuu, omenat kuivuvat, hedelmät tulevat joustaviksi ja eivät murene, toisin kuin kuivatut.

Sähköiset kuivurit tarjoavat useita lämpötilajärjestelmiä kullekin vihannesten ja hedelmien tyypille, valitsemalla "omenat" -tilan, et voi huolehtia siitä, että hedelmät poltetaan tai kuivuvat, tehtäväsi on seurata aikaa. Se tarvitsee enemmän kuin kuivaus sähköuunissa.

Plussat:

  • kuivauksen yhtenäisyys;
  • vaikea kuivata;
  • pieni määrä kosteutta hedelmissä on hyväksyttävää;
  • ei tarvitse ravistaa hedelmiä;
  • Kuivausprosessi on helppo havaita, sähkökuivureiden läpinäkyvät seinät eivät vääristä väriä (toisin kuin pimeät uunit), mikä auttaa helposti määrittämään omenoiden valmiuden.
Kuivausprosessissa ylimääräinen neste haihtuu vähitellen, minkä seurauksena hedelmiin jää vain vitamiineja ja arvokkaita ravintokuituja.

miinukset:

  • kestää noin 11 tuntia;
  • joidenkin sähkökuivaimien mallien korkeat kustannukset. Kalleimmilla näytteillä on automaattinen sammutusajastin, kun tulos on saavutettu. Jos sinulla on helppo seurata aikaa, voit ostaa edullisemman sähkökuivurin.

Kuivaus auringossa

Valitut hedelmät pestään perusteellisesti viileässä juoksevassa vedessä.

Kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien tallentaminen poikkeuksetta sallii vaikeimman menetelmän - kuivumisen ulkona.

On tärkeää, että omenat eivät kuulu suoran auringonvalon alle, niin että ne palaavat. Aseta hedelmät tyhjille paperiarkeille (sanomalehdet, tapetit, aikakauslehdet eivät toimi).

Ilman ja tuulen ja auringonvalon puhaltaman omenan vaikutuksesta omenat pysyvät vähitellen luonnossa. Jos huono sää tapahtuu, siirrä hedelmät verannalle, on tärkeää, että huone ei ole märkä ja pimeä. Omenoita täytyy kääntää ja sekoittaa kerran päivässä.

Jotta hedelmät säilyttäisivät alkuperäisen värinsä, on suositeltavaa liota ne suolavedessä tai kastella kiehuvaan veteen pari sekuntia.

Plussat:

  • kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät;
  • Ei ole vaaraa kuivata omenoita;
  • Suuri määrä hedelmiä voidaan kuivata kerralla.

haittoja:

  • kuivausprosessi kestää noin viikon;
  • et voi jättää hedelmää pitkään ilman valvontaa. Sateen tai voimakkaan tuulen tapauksessa sinun täytyy siirtää omenat nopeasti kuivaan huoneeseen.

Helpoin tapa kokata kuivattu kaali talvella kotona, lue seuraava artikkeli.

Kuivattuja omenoita voidaan säilyttää useita vuosia, mutta on parempi käyttää niitä ennen uuden kesäkauden alkua. Tuotteen säilyttäminen muovipusseissa on kielletty, se aiheuttaa hedelmien mätäntymisen ja matojen laitoksen. On parempi säilyttää ne tölkeissä tai liinavaatteissa. Jos ripottele omenoita kanelilla, ne pitävät mausteisen maun pitkään.

Kuivattuja omenoita käytetään laajalti ruoanlaitossa: taitava hostessit valmistavat ruokahalua, ruokavalion, kaurajauhoa, lämpenemistä talven kylmässä omena kompotissa. Kosmetologit neuvovat käyttämään kuivattuja hedelmiä nuorten ihon, terveiden hampaiden, hiusten ja kynsien säilyttämiseksi.

Pin
Send
Share
Send
Send