Tietoja tilasta

5 tapaa valmistaa kuivattuja ananasja

Pin
Send
Share
Send
Send


Kuivattu ananas on ainutlaatuinen lisäaine erilaisiin ruokiin. Ne, jotka rakastavat häntä, voivat lisätä sekä lihaa että leivonnaisia ​​ja jäätelöä. Saat sekä gastronomista nautintoa että hyötyä kuivattujen hedelmien käytöstä. Kalium, sinkki, magnesium, rauta ja muut käyttökelpoiset aineet ovat tämän tuotteen komponentteja.

Kuivauksen valmistelu

Ennen kuivausta sinun on kuorittava ja leikattava ananas

Hanki ananasta supermarketissa. Se on okei, jos he ovat hieman epätasaisia. On tärkeää, että kypsytysprosessi valmistuu kotona. Jätä ne vain tuuletettuun ja lämpimään paikkaan.

Älä jätä hedelmiä pusseihin, käymisprosessi alkaa nopeasti, kuori pehmenee ja peittyy muottiin.

Älä kuivaa ananasta epätasaiseksi. Joten saat hapan kuivatut hedelmät. Odota, kunnes tunnet sen makean tuoksun. Kun hedelmä on valmis kuivumaan, laita se leikkuulaudalle ja leikkaa noin 3 senttimetriä ylhäältä ja 1 cm pohjasta. Seuraavaksi irrota iho, joka on riittävän korotettu ja kova, joten on parempi ottaa tavallinen veitsi puhdistusta varten.

Kun puhdistat, yritä säilyttää massan enimmäismäärä ytimen poistamisen jälkeen. Sen halkaisija vaihtelee 1,5 cm: stä 3: een. Seuraavaksi leikkaa hedelmät kuutioiksi tai viipaleiksi.

Vain kypsä ananas sopii kuivaukseen.

Jos kuivattuja hedelmiä tarvitaan teetä lisäaineena, jäätelöä, puuroa - leikkaa ananas kuutioiksi. Jos lisäaineena kompotti- ja liha-astioissa - aluslaatat. Yritä leikata kuutiot ja aluslaatat ohuesti ja tasaisesti, jotta kuivatut hedelmät voivat kuivua kokonaan.

Ananaskuivausmenetelmät

Hedelmien ja vihannesten kuivaamiseksi on useita tapoja. Yleisin: se on uunissa, sähkökuivaimessa, ilmassa tai auringossa ja uunin yläpuolella. Nämä menetelmät voidaan onnistuneesti kuivata ja kostuttaa luumu, meloni, valmistaa siruja sitrushedelmistä.

Kuivattu ananas kastetaan uunissa

Kuivumisen jälkeen voit ripotella ananas sokerilla ja tehdä sokeroituja hedelmiä.

Laita leivinpaperi pannuille, aseta valmiit ananasviipaleet päälle 1 rivi. Varmista, että palat on jaettu tasaisesti. Muuten ne voivat jäädä kosteaksi niissä paikoissa, joissa oli ruuhkia. Kuumenna uuni 65 asteeseen ja voi lähettää hedelmiä kuivumaan. 24 - 36 tuntia - ja ne ovat valmiita. Samalla tavalla käy ilmi, että valmistetaan herkullisia kuivattuja kesäkurpitsaa ja sokeroitua kurpitsa-sokeria.

Uunin lämpötilan ei pitäisi olla yli 75 astetta.

Miinus tapa - jos unohdat ajoista, niin ananas muuttuu hyvin jäykäksi. Kirjaimellisesti kumi.

Kuivaimessa

Ananaksen viipaleet sähkökuivaimessa

Hyvä kuivattu tuote käyttää VOLTERA 1000 Lux -kuivainta. Tällaisia ​​kuivattuja hedelmiä säilytetään useita kuukausia. Tätä varten sinun täytyy sijoittaa lattialautat yhteen kerrokseen. Varmista, että ne koskettavat toisiaan mahdollisimman vähän. Keskimäärin tämä sitrushedelmä kuivataan 35–37 tuntia. Jäähdyttimen lämpötilan tulisi olla 57-60 astetta.

Voit myös kuivata ananasta, mutta säilöntäaineita ja sokeria lisätään. Luonnollisempi tuote saadaan tuoreista hedelmistä.

Tähän kuivausmenetelmään ei ole mitään haittaa, ja sitä käytetään menestyksellisesti talven ja porkkanan perunoiden kuivaamiseen.

Auringossa

Sun kuivattu ananas

Haluttaessa valmistele hunajasiirappi, jossa voit viipaloida viipaleet enemmän makeutta varten. 1 kuppi sokeria, 1 kuppi hunajaa ja 3 lasillista vettä.

Seuraavaksi vedä sideharsoa (2-3 kerrosta) laajaa muotoa. Laita ananakset cheeseclothiin. Top, jossa on vähintään 1 kerros sidosta suojaamaan hedelmiä hyönteisiltä. Jos se on 30 asteen lämpöä ulkona, ne kuivuvat 4 päivän kuluessa. Vain älä unohda tuoda hedelmiä taloon yöllä, jotta se ei imeisi kosteutta. Ensimmäiset viikot varastointia, tarkista kuivatut hedelmät. Jos löydät homeellisia paloja, hävitä ne niin, että ne eivät tartu hyvin kuivattuihin viipaleisiin. Hedelmien lisäksi tämä menetelmä soveltuu myös kuivattujen sipulien ja granaattiomenaisten kuorien valmistukseen.

Tuotteeseen istuu miinus tapa - hyönteiset, erityisesti kärpäset ja mehiläiset.

Ikkunapellillä

Kuivattu ananas ikkunalaudalla

Kaikki samanlaiset, kuin aurinkoa, vain ikkunalaudalla. Laita lomake aurinkoiselle puolelle. Sen pitäisi olla kuuma ulkopuolella (+30 astetta). Jos leikkaat ananaksen paksun, voit asentaa lasin muodon yläpuolelle ja älä unohda varmistaa hyvän ilmankierron hedelmille.

Lasilämpötila on vielä korkeampi. Mutta varmista, että suorat auringonvalot eivät putoa hedelmistä, koska sideharso voi helposti polttaa

Menetelmän haittana on epätodennäköinen, mutta silti mahdollista tulipalo.

Uunin yli

Ananas soi kuivumisen jälkeen liesi

Tämä menetelmä soveltuu paremmin ananasille, leikataan renkaiksi. Ripusta hedelmät lähellä liesi (tai lämmitettyä seinää) pellava- köydellä. Levitä side 2 kerroksen päälle siten, että hedelmät pysyvät puhtaina. Tällaisen kuivumisen kesto on jokaiselle erilainen, koska joku talossa on viileämpi, joku lämpimämpi. Noin 2 viikkoa.

Älä ripusta ananasta suoraan levyn yläpuolelle, koska hedelmät imevät valmiiden elintarvikkeiden hajuja.

Menetelmän haittana on pisin kuivumisaika. Kyky imeä hajuja.

Kuivattu ananas

Ananaksen kuivaamiseksi sinun täytyy leikata hieman suurempi kuin kuivattavaksi. Kuivauksen ja kuivauksen välinen ero on, että kuivauksen aikana tuote altistuu lämpötilalle ja kuivattua tuotetta altistetaan jatkuvalle kylmän ilman virtaukselle. Jos haluat tehdä kuivattuja hedelmiä, laita se kankaasiin, kääri se juustokangasta ja ripusta se tuuletettuun tilaan.

Kuivattu ananas säilyttää enemmän ravinteita ja vitamiineja.

Ehkä kadulla, jos lämpötila ei ylitä 15 astetta. Näin varmistetaan, että tuulen / luonnoksen virtaus ei salli tuotteen pyörimistä. Ne heiluvat vähintään 2 viikkoa. Tämän seurauksena saat hieman kostean, kuituisen tuotteen.

Kuivattuina nämä sitrushedelmät säilyttävät enimmäismäärän vitamiineja ja ravinteita, koska ne eivät altistu lämpövaikutuksille.

Kuivattuja hedelmiä voidaan käyttää välipalana. Huolimatta korkeasta kaloripitoisuudesta (100 g 347 kcal), tällä tuotteella on hyvä vaikutus ruoansulatuskanavaan ja se voi jopa vähentää ruokahalua. Aktiivisesti stimuloi aivojen toimintaa, rikastuttaa kehoa magnesiumilla, kalsiumilla, fosforilla. Rikastettu B-vitamiineilla ja muilla.

//youtu.be/5nKt6lO7oGs

Katso video: Kuivalihan valmistus ulkona parvekkeella (Heinäkuu 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send