Tietoja tilasta

Yksinkertaisia ​​tapoja valmistaa kuivattuja kantoja (+ ohjeet siitä, miten kuivaaja itse tehdään)

Pin
Send
Share
Send
Send


Kuivattujen kananpähkinöiden ominaispiirre ei ole vain niiden kaunis ulkonäkö, vaan myös niiden voimakas aromi. Voit tehdä niistä paljon hyödyllisiä ja herkullisia ruokia: sieni-keittoista uuniin. Jotta ruokalaji olisi maukasta, sinun täytyy kuivata sieni itse.

Kuivattujen sienien spesifisyys

Kuivaus on paras vaihtoehto sienien keräämiseksi talvella. Siten tuote imeytyy paremmin ja säilyttää alkuperäisen maun. Tätä valmistusmenetelmää varten vain sopiva karppi on sopiva. Mutta on ymmärrettävä, että sieni katkeraus säilyy.

Kuivattuja ranskalaita on suositeltavaa säilyttää kuivassa ja pimeässä paikassa.

Sienien valmistusta koskevia sääntöjä on useita:

  1. Ei ole suositeltavaa pestä niitä. Ne on puhdistettava likaisesta kostealla liinalla. Vaikka jotkut asiantuntijat kieltävät tämän tekemisen.
  2. Valitse vain vahvat ja joustavat sienet ilman vakavia vaurioita. He leikkaavat usein jalat.
  3. On tärkeää lajitella koon mukaan siten, että prosessi valmistetaan samanaikaisesti. Jos tuote leikataan, sinun on ryhmiteltävä samat kappaleet.
On tärkeää! Viipaloidut sienet on kuivatettava välittömästi tai ne tummenevat.

Menetelmät kananpähkinöiden kuivaamiseksi

On olemassa useita vaihtoehtoja kananpähkinöiden kuivaamiseen. Mistä menetelmästä valitaan riippuu tuloksesta.

Uunin kuivaus

Kuivaus uunissa kestää noin 10 tuntia. Voit tehdä tämän asettamalla pergamenttipaperi tai -kalvon paistopellille. Saman kokoiset ketut on esitetty. Muutaman ensimmäisen tunnin aikana uunin lämpötilan tulisi olla 45 astetta. Sitten on tarpeen nostaa 60 astetta. Parhaan mahdollisen kuivumisen varmistamiseksi kaikista suunnista ne voidaan sekoittaa.

On suositeltavaa avata kaapin ovi hieman ilmanvaihdon aikaansaamiseksi.

Mikroaaltouunin kuivaus

Tämä vaihtoehto on nopein SIZ kaikki. Kanaalit voidaan kuivattaa kirjaimellisesti tunnissa. Laita johto telineeseen ja aseta mikroaaltouuni 20 minuutiksi. Kun tämä aika on kulunut, niiden on annettava jäähtyä ja lähettää uudelleen kuivumaan. Pääsääntöisesti 2-3 kertaa lopullisen kananpähkinöiden kuivauksen osalta riittää.

Kuivaus kuivausrummussa

Tätä menetelmää varten laitteessa on valmiit sienet, ja ohjelma on asetettu. Mitään manipulointia ei enää odoteta. Kuivaaja toimii ohjeiden mukaan. Esimerkiksi sienien lataaminen VOLTERA 1000 Lux -kuivuriin ja ajastimen asettaminen, voit olla varma, että sienet eivät kuivu, ja lopulta saat hyvän tuotteen.

Kuivattujen kuivausten kuivaus kestää 7-10 tuntia

Kuivaus merkkijonolla

Luonnollisella tavalla kuivaus merkkijonolla on helpoin ja helpoin tapa. Tässä tapauksessa ei tarvitse erikoistyökaluja. On suositeltavaa lajitella ranskalaisten koot, kun ne on puhdistettu aiemmin lialta, ja merkitä ne merkkijonoon. Tämä kuivausvaihtoehto viivästyy 1-2 viikkoa. Kaikki riippuu koosta ja auringonvalosta.

Venäläinen liesi

Ennen sienien levittämistä uuniin on parempi sijoittaa arina tiiliin. Tämä varmistaa tarvittavan etäisyyden sienistä kuumasta uunista. Chanterellit kiinnitetään varteen tai asetetaan langan telineeseen. Sienien asettaminen uuniin on tarpeen, kun lämpötila laskee 50-60 asteeseen. Jos on enemmän, saksanpähkinät poltetaan, vähemmän - ne voivat olla kuluneet. Ilmankiertoa varten pelti avataan hieman.

On tärkeää! Uunin kuivausominaisuus on savupiipun käyttö. Kuivauksen alussa se avataan 0,75 enemmän kuin läppä, siirtämällä sitä asteittain kuivausprosessissa. Lopussa kaikki sulkeutuu.

Konvektion uunissa

Suositeltu lämpötila on 60-70 astetta. On tärkeää pitää grilli kiinni. Oven ja rungon väliin voidaan laittaa varta. Tämä mahdollistaa kostean ilman pääsyn ulos. On tarpeen valvoa sieniä, poistaa jo valmiiksi valmistetut. Muuten ne kuivuvat ja menettävät makunsa.

Uunin yli

Yksi pahimmista vaihtoehdoista, jolla on useita kielteisiä puolia. Ensinnäkin prosessi on pitkä. Tällä hetkellä ruoanlaittoa ei suositella, koska sienet imevät kaikki makut. Toiseksi valaistu liesi tuottaa paljon lämpöä. Mutta jos muita vaihtoehtoja ei ole, sinun täytyy merkitä sienet merkkijonoon ja ripustaa ne uunin päälle.

Jos jatkuva kuivaus liesi yli kestää noin kolme päivää

Miten tehdä kuivausrumpu sieniä varten?

Kotitekoisia kuivureita on monia. Tehkäämme aurinkosuunnittelu.

Vaiheittaiset ohjeet kuivausrummun luomiseen sieniä varten:

  1. Me muodostamme kehyksen baareista ja asennamme hyllyt sen onteloon. Niiden sijoitus tapahtuu auringonvaloa kohti oikeassa kulmassa.
  2. Kotelon pohja ja sivut on ommeltu vuorauspaneeleilla.
  3. Läpivirtausilmanvaihtoa varten tehdään pieniä reikiä ylä- ja alareunaan. Sienien suojaamiseksi hyönteisiltä reiät suljetaan hyttysverkolla.
  4. Rungon alaosa ommellaan metallilevyllä. Kaikki, jotta kuivausrumpu voidaan lämmittää.
  5. Kasvihuoneen vaikutuksen saavuttamiseksi itse valmistetun kuivurin sisäpinta on maalattu mustalla maalilla.
  6. Loppujen lopuksi tee designin yläkansi. Se voi olla lasia tai muuta läpinäkyvää materiaalia.

Jotta herkullinen astia kuivattuja kananpähkinöitä valmistettaisiin, ne on kuivatettava asianmukaisesti. Tätä varten voit käyttää käsillä olevia menetelmiä tai tehdä rakenteesta kuivua. Useat valonliikkeet ja muotoilu ovat valmiita. Suosittelemme myös sipulien ja porkkanoiden kuivaamista kotona.

Pin
Send
Share
Send
Send