Tietoja tilasta

Miten keitetään kuivattuja kesäkurpitsaa sähkökuivaimessa ja muissa laitteissa

Pin
Send
Share
Send
Send


Kahden tärkeimmän vihannesten säilyttämistavan lisäksi säilyke ja pakastaminen on toinen erittäin suosittu ja taloudellinen elintarvikevarasto. Tämä on pitkäaikainen perinne, jossa kuivattuja ruokia ja kuivatut kesäkurpitsa ei ole poikkeus. Näin esi-isämme korjasivat tavallisesti varoja talveksi.

Kuivausominaisuudet

Zucchini on luonnollisesti tunnettu jokaiselle planeetan asukkaalle. Monissa maailman maissa on paljon ruokia, joilla ne voidaan valmistaa yhdessä tai toisessa muodossa. Tehtaan kotimaa on Keski-Amerikka. Se oli siellä, että viisi tuhatta vuotta sitten he viljelivät tätä ihanaa kasviksia. Intialaisilla oli jopa legenda, jossa sanottiin, että kesäkurpitsa oli lahja jumalilta, niin arvokas se oli.

Eurooppalaiset alkoivat kuivua vain 1500-luvulla, ja Venäjällä se esiintyi kokonaan 1800-luvulla. Sittemmin tämä kulttuuri on vakiintunut monien itäisten ja lännen kansojen ruokavalioon.

Myös tämä vihannes on hyvin vähän kaloreita, mikä sopii ruokavalioon.

Squashit - monien tunnettujen ravintoaineiden varasto. Se on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämän kasvin massa sisältää A-, B-, C- ja foolihappoa. Myös sen kanssa sinkki, magnesium, rauta ja muut hivenaineet tulevat kehoon, mikä vaikuttaa myönteisesti veren muodostumiseen ja hermostoon.

Tänään se on erityisen suosittu ruokavaliossa. Ravintoarvonsa ja vähäkalorisen ruokansa vuoksi varhaisia ​​lajikkeita käytetään pienten lasten ruokintaan.

Suuri määrä kuitua koostumuksessa kesäkurpitsan avulla voit poistaa kehosta ylimääräisiä suoloja, toksiineja ja estää haitallisen kolesterolin laskeuman.

Kasvinviljelyn kuivatukseen ei ole merkitystä

Kuivatut kasvikset sen ominaisuuksissa eivät ole huonompia kuin tuore. Tämän huomasivat sen löytäneet intiaanit. Lisäksi tällainen tuote voidaan tallentaa pidempään. Samankaltainen tuote varastoidaan pari vuotta, tämän ajanjakson jälkeen on parempi valmistaa uusi vihannesten kanta.

On olemassa suuri määrä reseptejä, jotka sisältävät kuivattuja kesäkurpitsaa. Sitä voidaan lisätä keittoihin, liha- ja vihanneskeitteihin, erilaisiin kastikkeisiin, paistinpannuihin, viljaan ja moniin muihin ruokiin.

Astia "Kuivattu kesäkurpitsa"

Voit kuivata kaikki lajikkeet. Teknologia on kuitenkin hieman erilainen. Esimerkiksi nuori kesäkurpitsa-kesäkurpitsa ei vaadi erityistä kuorintaa, koska se on itsessään pehmeä yhdessä ihon kanssa. Muiden kokojen ja kasvuvaiheiden lajikkeiden osalta ei ole tarpeellista saada alustavaa kuorintaa. Vaikka se voidaan kuivata iholla, kaikki riippuu lisäkäytöstä.

Joten, kuivaa kesäkurpitsaa, sinun on ensin kuorittava se ja leikattava renkaiksi. Jos se on täysin kypsä, on tarpeen poistaa sisäpuolella olevat siemenet. Muuten ne kuivataan ja niitä käytetään myös elintarvikkeina, koska ne sisältävät suuria määriä E-vitamiinia. Lisäksi kuivatuilla siemenillä on hyvät antiparasiittiset ominaisuudet.

Tämä paksuus on, että renkailla tulisi olla rapeita siruja.

Sormusten paksuus riippuu muodosta, jossa niitä on tarkoitus käyttää myöhemmin. Niin sanottujen sirujen valmistamiseksi renkaat on leikattava hyvin ohuiksi. Jos tarvitset pikemminkin kuivattuja versioita renkaista, sinun pitäisi leikata sitä paksumpi. Nuoret, ohuet ja pienet kesäkurpitsa voidaan leikata pituussuunnassa. Hanki pienet levyt, jotka ovat myös käteviä kuivumaan.

On syytä harkita, että se sisältää jopa 90 prosenttia vettä, joten se kuivuu hyvin. Vain 100 grammaa kuivattua tuotetta saadaan kilogrammalta.

Tapoja kuivaa kesäkurpitsaa talvella

Kuten useimmat muutkin vihannekset, kesäkurpitsa kuivataan nykyaikaisissa perinteisissä tavoissa. Tämä voidaan tehdä uunissa, kuivausrummussa ja mikroaaltouunissa ja tietysti ulkona.

Pitkäaikaisessa varastoinnissa kuivaa ne varovasti suljetuissa purkkeissa.

Uunissa

Uunissa kesäkurpitsa kuivuu 7-8 tuntia. Tätä varten ympyrät tai levyt on asetettava pergamentille, mutta säilytettävä niiden väliset aukot. Levyt voidaan ripustaa myös erikoisverkkoihin. Sitten kuivatuksen aikana ilmanvaihto säilyy. Lämpötila on 50-60 astetta. Prosessissa muki täytyy kääntää. Jos vihannes ei ole kuivunut määritellyn ajan kuluessa, on mahdollista laittaa se uudelleen tunti tai kaksi.

Jos hedelmät leikataan pituussuunnassa pitkiksi "kieliksi", ne voidaan sijoittaa välittömästi verkkoon, mikä nopeuttaa prosessia

Tämäntyyppisen kuivauksen etuna on, että se säilyttää eniten vitamiineja ja kivennäisaineita. Minusista haluan huomata prosessin jatkuvan seurannan tarpeen.

Sähkökuivurissa

Kuivattujen kesäkurpitsojen valmistus sähkökuivaimessa on kätevintä. VOLTERA 1000 Lux -kuivaimessa voit leikata leikkaukset monitasoisille osille, asettaa halutun lämpötilan ja siirtyä muihin kotitaloustöihin.

Varmista, että sähkökuivurin lämpötila ei ylitä 40-50 astetta

Kuivaimien etuna on se, että voit säästää kaikki hyödylliset aineet lempeiden lämpötilaolosuhteiden vuoksi. Ja se on erittäin tärkeää vitamiinien turvallisuuden kannalta. Esimerkiksi kun lämpötila on jo 60 astetta, C-vitamiini tuhoutuu. Lisäksi modernit kuivurit on varustettu tarvittavalla tuuletusjärjestelmällä.

Ilmassa

Kuivattua tuoretta ilmaa pidetään ympäristöystävällisimpänä, koska kuivausprosessi tapahtuu luonnollisesti. Mutta hän on kaikkein kestävin. Kuivaus tällä tavalla kesäkurpitsa on muutama päivä. Ne voidaan levittää paperille tai ripustaa venytettyyn köyteen.

Ulkona voidaan kuivata missä tahansa, sillä mielikuvitus kertoo sinulle

Tämän menetelmän haittana on hygienian puute, erilaiset hyönteiset voivat lentää, pöly voi lentää jne. On myös syytä huomata, että ilmanvaihto ei ole kovin hyvä.

Miten kuivua mikroaaltouunissa

Mikroaaltouunissa kesäkurpitsa voidaan kuivata nopeimmin. Suurin lämpeneminen, joka johtuu mikroaaltosäteiden tunkeutumisesta tuotteeseen, poistaa välittömästi ylimääräisen nesteen. Keskimääräinen teho kestää vain kymmeniä minuutteja. Tämän menetelmän haittana on tuotteen jatkuva seuranta.

Miten säilyttää kuivatut kesäkurpitsa

Paras vaihtoehto varastointiin on lasi- tai muovisäiliöt, joissa on ilmatiiviisti suljettu kansi. Tällainen tiiviys on välttämätön, jotta hyönteiset (koit, viat jne.) Eivät pääse tuotteeseen.

Usein tällaisia ​​kuivattuja elintarvikkeita säilytetään kalvopusseissa. Kuitenkin, jos sisäilman kosteus on korkea, kuivuminen sisällä voi muuttua kosteaksi. Kuivattua kasviksia voidaan säilyttää ensi kaudella ja joskus pidempään.

Kaiken edellä esitetyn perusteella voidaan päätellä, että kesäkurpitsat, jotka on kuivattu joko uunissa tai kuivausrumpussa ja mikroaaltouunissa sekä kuivattu luonnollisissa olosuhteissa, ei ole sen ominaisuuksista huonompi kuin tuore.

Voit myös lisätä sen useisiin suosittuihin ruokiin. Puudut, haudut, keitot, omelets - tämä on vain epätäydellinen luettelo erinomaisista resepteistä, jotka sisältävät kuivattuja kesäkurpitsaa. Lisäksi sitä voidaan säilyttää pitkään.

Älä myöskään unohda lukea artikkeleita siitä, miten perunat ja porkkanat kuivataan.

Pin
Send
Share
Send
Send