Tietoja tilasta

Miten kuivata valkosipulia

Pin
Send
Share
Send
Send


Kuivattu valkosipuli on maukkaita mausteita, joita käytetään maailman ruoanlaitossa. Tämä tuoksuva mauste on loistava lihan ja siipikarjan ruoanlaittoon ruoanlaittoon. Sen edulliset ominaisuudet säilyvät täydellisesti, jos tuote kuivataan kunnolla, mutta maku on yksinkertaisesti herkullinen. Mausteiden arvo on hämmästyttävä maku, joka voi muuttaa jopa yksinkertaisen lautasen. Siksi sekä kuivumisen että varastoinnin aikana tärkeintä on pitää haju ja kuivata se kunnolla.

Kuivaus kotona

Kuivaa valkosipuli asianmukaisesti kotona ja säilyttää sen aromi ja hyödylliset ominaisuudet monin tavoin. Tällöin on mahdollista kuivata sekä kokonaiset päät että segmentit. Tärkein edellytys on, että tuote on kypsynyt. Sinun täytyy kaivaa kasvi vain kuivasta maaperästä, joka on helposti ravistettu mukuloista. Jos maaperä on märkä, on olemassa valkosipulin saastumisen vaara. Tietenkin se voidaan pestä, mutta se kuivuu pitkään, ja kosteus voi johtaa tuotteen heikkenemiseen ja muotin ulkonäköön.

Kuivaksi parhaiten sopivat lajikkeet "kreoli" ja "hopeavalkoinen". Ne säilyttävät täydellisesti sekä tuotteen makun että hyödylliset ominaisuudet. Kuivaukseen voidaan käyttää vain täysin muotoiltua, puhdasta ja vaurioitumatonta valkosipulia.

Kuinka kuivata kokonaisia ​​päät

Heti kaivamisen jälkeen pään annetaan jäädä kuivaan maahan usean päivän ajan. Tänä aikana tuote kypsyy. Kun päälliset kuivuvat, se punotaan punosiksi tai leikataan, jolloin pieni kanto muodostaa nipun. Sitten ripustaa kuivaan ja viileään tilaan pitkäaikaiseen varastointiin.

Päät on sidottu yhteen tai punottu punosina ja varastoitu lämpimään, kuivaan huoneeseen talvella

Tapoja kuivata valkosipulia kotona

Kuivaa kasvikset viipaleina käyttämällä kodinkoneita, kuten uunia tai kuivausrumpua. Näillä menetelmillä valkosipuli puretaan neilikoiksi, kuoritaan. Korkealaatuista ja nopeaa kuivumista varten hampaat leikataan ohuiksi viipaleiksi, mikä parasta tavallisen keittiöveitsen avulla. Tällaisella leikkauksella erottuu vähintään mehu.

Uunissa

Valkosipuli leikataan ohuiksi levyiksi ja asetetaan paistopellille. Voit käyttää pergamenttia, joten viipaleet ovat vähemmän pistäviä ja pysyvät puhtaina. Lämpötila on 60 astetta. Kuuman kuuman ilman vaikutuksesta kosteus alkaa haihtua. Jotta prosessi olisi nopeampi, sinun on annettava raitista ilmaa. Tätä varten uunin luukku jää auki. Ensimmäinen istunto on 40 minuuttia. Sen jälkeen anna tulevan kuivua jäähtyä ja aseta se sitten uuniin. Kokonaiskuivausaika on 4-6 tuntia.

Kasvikset leikataan levyiksi ja levitetään tasaisesti leivinlevylle, kunnes kosteus on haalistunut

Tämä menetelmä on yksi edullisimmista ja suosituimmista, kun sitä käytetään, valkosipulissa säilytetään ominaisuudet ja maku, joka on tärkein kriteeri tuotteen valmistuksessa. Ainoa kielteinen on se, että prosessi on melko hankala, sitä on jatkuvasti seurattava ja varmistettava, että tuote ei pala.

Kuivaimessa

Tämä menetelmä käsittää tuotteen lämpökäsittelyn säilyttäen samalla tuotteen edulliset ominaisuudet.

Valkosipulinkynnet leikataan ohuiksi levyiksi tai renkaiksi ja asetetaan lyhyiksi välein ilmankiertoa varten. Lämpötilaolosuhteet kuivurissa VOLTERA 1000 Lux on asetettava 60 asteeseen.

Tämän menetelmän avulla voit estää tuotteen vahingoittumisen jopa talvella.

Kuvattu menetelmä on paljon helpompaa kuin edellinen, se säästää aikaa ja vaivaa. Paljon voidaan tehdä kerrallaan, koska tietueet esitetään useilla tasoilla.

Ilmassa

Yksi perinteisimmistä keinoista on kuivattaa valkosipuli ulkona. Tämä on pisin tapa, se kestää noin 2 viikkoa.

Tätä menetelmää käytettäessä sitä ei saa kuivua suorassa auringonvalossa.

Valkosipuli on leikattava viipaleiksi, sitten pannaan puhtaaseen ja kuivaan pintaan. Huoneen, jossa prosessi tapahtuu, tulee olla hyvin tuuletettu.

Kuivaus tapahtuu täysin varjossa ilman altistumista auringonvalolle. Tämä säilyttää tuotteen edulliset ominaisuudet.

Valkosipulijauhe

Kuivatut valkosipulinkynnet jauhetaan kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa, jolloin saadaan tasainen jauhe. Jos levyt murenevat huonosti, ne on kuivattava. Jauheen pohjalta on hämmästyttävä mauste- ja valkosipulisuola, joka antaa erikoisen piquancy-astian. Suhde otetaan 1: 3, yksi osa valkosipulijauhetta sekoitetaan kolmeen osaan merisuolaa.

Yritä käyttää tätä aromaattista mausta ensimmäisellä talvella, muuten menetetään muita hyödyllisiä ja aromaattisia ominaisuuksia.

Vihje! Säilytä valkosipulijauhe suljetuissa astioissa kuivassa paikassa. Maustetta säilytetään 1–2 kuukauden ajan, eikä sen ominaisuuksia enää hävitä, sitten aromi- ja makuominaisuudet häviävät.

Kuinka kuivattuja viipaleita säilytetään

Parasta on säilyttää valkosipulinkynnet tummissa lasipurkkeissa tai keraamisissa astioissa, joissa on ilmatiivis kansi. Kestoaika on 1 vuosi, jos valitaan kuiva pimeä paikka. On tarpeen kirjoittaa se vain kuiviin laitteisiin, kosteuden tunkeutuminen johtaa tuotteen vaurioitumiseen.

Kansi sopii hyvin kaulaa vasten, ja purkki on mieluiten tumma.

Valkosipuli parantaa myös koskemattomuutta ja auttaa torjumaan erilaisia ​​loisia. Kuivan jauheen säännöllinen käyttö parantaa merkittävästi ihmisen tilannetta ja on monien sairauksien ehkäisy, varsinkin talvella. Valkosipulijauhetta käytetään aktiivisesti kosmetiikassa, joka toimii ihonhoitoon käytettävien naamioiden pääkomponenttina.

Muista lukea artikkeleita, joissa käsitellään parsan ja rapean porkkanan kuivumista täysipainoiseen talviruokien makuun.

Katso video: 7 vuotta vanha kuivattu valkosipuli (Heinäkuu 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send