Tietoja tilasta

4 helppoa tapaa kuivata bulgarialaista paprikaa kotona

Pin
Send
Share
Send
Send


Ruoat, joihin on lisätty paprikoita, ovat miellyttävä maku ja aromi. Ulkopuolella jopa yksinkertaisimmat ruoat näyttävät hyvin houkuttelevilta ja ruokahaluttavilta. Kuivaus ruokkii ihmiskehoa vitamiineilla ja ravintoaineilla talvella. Asianmukaisesti kuivatut hedelmät säilyttävät vitamiineja, eivät muuta makua ja väriä. Energisesti arvokas tuote koristaa ja rikastuttaa keittoja ja pääruokia sekä jopa leivonnaisia ​​vitamiineilla.

Kasvikuivatuksen erityispiirteet

Jotta talvella saataisiin paremman kuivattua raaka-ainetta, on välttämätöntä valita oikean edustajan hedelmät. Prosessissa käytetään korkealaatuisia kypsiä kasviksia, joissa on paksut seinät, ilman vaurioita. Voit kuivata ja kypsymättömiä hedelmiä, mutta tässä tapauksessa tuote on huonompi.

Kuivaus näyttää kauniilta, jos valitset eri värillisiä paprikat.

Valmistus paprikan kuivattamiseksi on seuraava:

  1. Huuhtele Solanaceaen edustaja juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä.
  2. Käytä terävää veistä murtua varret, leikkaa ydin.
  3. Vapauta vihannekset siemenistä.
  4. Jaa kahteen tai neljään osaan, sitten leikkaa noin 5 mm paksuiksi olkeiksi. Käsin tai käyttämällä vihannesleikkuria.
  5. Levitä tasaisesti alustoille, lokeroille, telineille.

Kuivatun paprikan kypsennysaika riippuu hienonnettujen vihannesten paksuudesta ja kuivausmenetelmästä. Kotitalouskoneiden käyttö nopeuttaa huomattavasti ruoanvalmistusprosessia kotona.

Menetelmät kuivakuoren valmistamiseksi talvella

Kuivattua paprikaa voidaan valmistaa eri tavoin:

  • ilmassa ja auringossa;
  • uunissa;
  • sähkökuivaimessa;
  • mikroaaltouunissa.

Miten kuivaa paprikaa uunissa

Voit kuivata vihannekset sekä sähkö- että kaasu-uuneissa. Voit kuivua uunissa seuraavasti:

  1. Aseta lämmityslämpötila uunissa 50 ° C: seen.
  2. Aseta leivinpannu viipaleiksi. Aseta tasaisesti yhteen kerrokseen. Leivinpannu asetetaan pergamenttipaperilla.
  3. Uunin luukku on avattava hieman, jotta kosteus haihtuu.
  4. Kuivaa 12-14 tuntia, tarkista määräajoin.
Kuivattujen vihannesten viipaleiden tulisi rikkoutua helposti eikä taivuta. Jos ne taipuvat ja näyttävät kuivatuilta tomaateilta, kuivausprosessi on jatkettava.

Kuivaimessa

Kuivaa vihannekset nopeammin ja luotettavammin sähkökuivaimilla. Keittoaika laitteessa, kuten esimerkiksi VOLTERA 1000 Lux, on noin 12 tuntia. Tarkka termi riippuu valmistetun vihannesten leveydestä ja paksuudesta.

Prosessi ei poikkea kuivauksesta uunissa. Leikkaa nauhat tasaiselle kerrokselle, joka on sijoitettu kuormalavoille ja sisältää kuivain 50 ° C: ssa.

Näyttää siltä, ​​että pippuri kuivaajan jälkeen

Laatu tarkistetaan sormillasi. Jos hedelmä murtuu kuivumisen jälkeen, se kuivataan hyvin.

Mikroaaltouunissa

Yhden mikroaaltouunin kuivauksen osan täytyy valmistaa 3-4 kappaletta yökertaa. Pestyt ja kuivatut hedelmät leikataan nauhoiksi tai kuutioiksi. Levitä ne levylle siten, että levyn pohja näkyy niiden välissä. Kun valitset tehon 200-300 wattia, käynnistä se kaksi minuuttia. Kun olet valmis, avaa mikroaaltouuni ja ilmoita se. Sekoita palat. Menettely toistetaan, jos tuote pysyy märkänä. Jos kuivausprosessissa on polttava haju, sinun on vähennettävä määritettyä tehoa.

Ilmakuivaus ja kuivausolosuhteet

Kuivattua pippuria keräämällä voit käyttää vanhaa menetelmää ja kuivia vihanneksia ulkona. Tätä menetelmää käyttivät isoäitimme ja isoäitimme.

Kuivausnauhat tuoreessa ilmassa

Jos sää on lämmin ilman sadetta, voit käyttää parveketta. Viipaloidut vihannekset, jotka on asetettu telineeseen tai leivinlevyyn, peitetty sideharsolla ja kuljetettu parvekkeelle. Kolmen tai neljän päivän kuluttua, edullisessa lämpötilassa, vihannekset kuivuvat.

Sateisessa säässä korkealla kosteudella on parempi olla tekemättä tätä, paprikat olisi jätettävä kotiin. Korkeassa kosteudessa ja matalissa lämpötiloissa pippuri kuivuu pidempään. Kuivaus voi kestää viikon.

Miten säilytät kodin ympäristössä ja missä niitä käytetään

Kuivattuja pippurikappaleita voidaan jauhaa ja käyttää vihanneksissa ja lihavalmisteissa

Voit säilyttää kuivattua paprikaa eri tavoin. Kuivattujen paprikoiden varastointi:

  • pellava pussi;
  • lasipurkki;
  • muovipussi.

Kuivatun tuotteen säilyttäminen pellavan pussiin mahdollistaa sen hengittämisen. Pellavan kaivo läpäisee ilmaa, ilmanvaihto muuttuu. Tätä menetelmää käytetään pitkään, se on luotettava.

Jos varastointi tapahtuu lasiesineissä, sinun täytyy tehdä reikiä kannessa, jotta pääset ilmaan. Astian on oltava kuiva ja puhdas.

Kuivapippurin säilytykseen sopii myös sellofaanipussi, jossa on rei'itetyt reiät sivuilla. Käytä myös vetoketjuja.

Kuivattua bulgarialaista paprikaa maustetaan, jos se murskataan hiutaleiksi käyttäen ruoanlaittajaa.

Säilytä kuivattuja tuotteita useita kuukausia. Turvallisesti voidaan säilyttää jääkaapissa vihannesten hyllyssä.

Paras tapa säilyttää ruoka

Kuivattua bulgarialaista paprikaa käytetään ensimmäisen ja toisen kurssin valmisteluun. Murskattu paprikajauhe sekoitetaan muiden kuivattujen elintarvikkeiden ja mausteiden kanssa. Käytä seosta kastikkeiden valmistamiseen. Paprikaa käytetään erikseen.

Se täydentää elimistöä hyödyllisten mineraalien kanssa vitamiinivajauksen aikana - talvella nostaa immuniteettia ja vähentää sairastumisriskiä.

Älä myöskään unohda lukea artikkeleita siitä, miten perunat ja porkkanat kuivataan.

Katso video: The Blues Brothers (Heinäkuu 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send