Tietoja tilasta

7 tapaa säilyttää valkosipuli talvella kotona

Pin
Send
Share
Send
Send


Valkosipuli on jo pitkään ollut olennainen osa monta ruokaa ja kansan reseptejä. Jotta voisit tuoksua ja tuoretta päätä ympäri vuoden, sinun täytyy tietää, miten ja mistä ne säilytetään kotona talvella.

Miten valkosipulia voidaan säilyttää kotona talvella?

On olemassa useita tavanomaisia ​​tapoja säilyttää tämä kasvis, joka mahdollistaa sen, että se pysyy sopivana ihmisravinnoksi uuden sadon keräämiseen saakka.

Yleensä seuraavat paikat on valittu tähän:

  • kellari;
  • parveke;
  • jääkaappi;
  • kuivia paikkoja asunnossa.

Omakotitalojen omistajille on kätevämpää valita kellari, koska jääkaapissa ei välttämättä ole riittävästi tilaa. Läsnäolo asunnossa tai talon kuivassa paikassa soveltuu erinomaisesti valkosipuliruokien ja nippujen tai roikkuvien verkkojen sijoittamiseen. Lasitettu parveke on hyvä paikka "talveksi" tätä vihanneksia tölkeissä ja laatikoissa.

Säilytys punokset

Aika testattu tapa - Tämä punottu sylkeä kuivattiin pään varrella. Valmis punos jätetään pimeään ja kuivaan huoneeseen. Tähän sopii vaatekaappi tai ruokakomero. Valkosipulin punokset vievät hyvin vähän tilaa, mutta vaativat taitoa ja taitoa kutoa varret hyvin yhteen.

Valkosipulin säilyttäminen punoksissa

Pakattu varastointi

Varret kuivatut päätä on sidottu nippuun köyden kanssa ja ripustettu kuivaan huoneeseen. Menetelmä ei käytännössä poikkea edellisestä, ja palkit voivat toimia myös sisustuksena.

Valkosipulin paketit

Käytä tölkejä ja laatikoita

Monet ihmiset valitsevat kolmen litran purkkeja talvehtiville vihanneksille ilman nukahtamista. Tämä mahdollistaa sen, että se ei kuivua tai itää. Pankit on sijoitettava jääkaappiin tai parvekkeelle.

On suositeltavaa käyttää steriloituja purkkeja.

Jotta valkosipuli säilytettäisiin laatikossa, kaada sen pohja suolalla, laita sitten osa päätä, ripottele suolalla uudelleen ja aseta näin kerros kerroksittain. Tämän vaihtoehdon ansiosta vihannesten on pysyttävä tuoreena ja mehukas pitkään.

Valkosipuli varastoidaan pankkeihin

karvanpoisto

Tämän menetelmän avulla voit välttää itämisen ja loisten esiintymisen. Karvanpoisto on parafiinivahan nuorten pääntien vaihtoehtoinen laskeminen. Se muodostaa niiden ympärille suojakalvon, joka estää tuotteen vahingoittumisen. Parafiinikuoren säilytysaika voi olla kuusi kuukautta.

Valkosipuli

Varastointi pusseissa

Tätä varten käytetään luonnonmateriaaleista valmistettuja pusseja. POn suositeltavaa vaihtaa säännöllisesti pussin sisältöpuhdistaa pilaantuneet päät.

Muotin ja bakteerien vaaran vähentämiseksi on välttämätöntä liota valkosipuli tiivistetyssä suolaliuoksessa, anna sen kuivua ja laittaa se sitten pussiin.
Valkosipulipäät kankaasipussissa

Kylmävarastointi kaupungin asunnossa

Jätä talvella jääkaapissa kasvikset on kuivattava hyvin, laitettava paperipusseihin ja erotetaan muista tuotteista.

Jääkaapissa olevan ruoan vahingoittumisen estämiseksi on suositeltavaa kaada pussien sisältö suolan tai sipulin kuorineen.

Pakastaminen ja säilyke

On mahdollista jäädyttää sekä kokonaiset kuoritut hampaat, kääritty folioon tai ruoan kääriin, että hienoksi hienonnettuna, jotta niiden käyttöaikaa lyhennettäisiin. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka käyttävät vihanneksia ruoanlaitossa harvemmin, koska pakastaminen muuttaa tuotteen makua ja rakennetta.

Säilyttämiseksi voit käyttää viiniä tai etikkaa. Tätä varten kuoritut neilikat asetetaan purkkiin ja täytetään kuivalla viinillä tai valkoisella etikalla. Jääkaapissa on tiiviisti suljettu purkki. Menetelmä sallii valkosipulin heikkenemisen neljän kuukauden ajan.

Säilykkeet talvella valkosipuliin purkeissa

Miten viljely valmistellaan varastointia varten?

Asianmukainen valmistelu on takuu siitä, että tuote ei heikkene talvella kaupungin asunnossa.

Talven valmistelu alkaa sadonkorjuuvaiheessa. On tärkeää tietää, että valkosipulia on kahdenlaisia, jotka määrittävät sen keräyksen ajoituksen:

  • talvi:
    • keräysaika: heinäkuun lopussa;
    • valmiuden määrittäminen: lehdet muuttuvat keltaisiksi, asteikot ohenevat, kukintojen iho alkaa halkeilua;
    • varastointilämpötila: + 1-3 °;
  • kevät:
    • keräysaika: elokuun ensimmäinen puoli;
    • valmiuden määritelmä: lehdet muuttuvat hyvin keltaisiksi ja alkavat taipua alas ja makaavat maahan;
    • varastointilämpötila: + 16-20 °.

Kaivaminen on tehtävä huolellisesti, koska vaurioituneet päät huonontuvat paljon nopeammin kuin koko ja ne ovat alttiimpia bakteerien kehittymiselle. Tätä varten käytetään haarukat tai lapiot.

Valkosipulin valmistaminen varastointia varten

Kaivamisen jälkeen valkosipuli on kuivattava hyvin. Tee se paremmin auringon alla. Varret on leikattava pois lukuun ottamatta tapauksia, joissa on odotettavissa punosten tai nippujen kudonta.

Korjuun jälkeen sinun täytyy päästä eroon kaikista:

  • vaurioituneet päät;
  • bakteerit ovat levinneet tai kärsineet;
  • tyhjät päät.
Valkosipulia, jota ei ole kertynyt, voidaan kuivata ja käyttää mausteina.

Kun olet suorittanut kaikki edellä mainitut manipulaatiot, voit jatkaa vihannesten lähettämistä talveksi.

Varastointiongelmat

Tärkein ja käytännöllisesti katsoen ainoa ongelma, joka voi syntyä talvella, on pään vaurioituminen. Se voi tapahtua useista syistä.

Ensinnäkin se on sieni-infektio. Tämä voidaan välttää hyvin huolellisella lajittelulla. Tuote voi myös huonontua virheellisten säilytysolosuhteiden vuoksi.

Valkosipuli valmistettiin väärin varastointiin

Seuraavat merkit mahdollistavat korruption määrittämisen:

  • epämiellyttävä haju, joka muistuttaa ylikypsää valkosipulia;
  • mätä viipaleita tai kokonaisia ​​päät.

Jotta valkosipuli pysyisi käyttökelpoisena talvikaudella niin kauan kuin mahdollista, on välttämätöntä noudattaa tiukasti talvivalmistelualgoritmia ja tähän tarkoitukseen valitun menetelmän ehtoja.

Tallenna valkosipuli talvella kotona on melko yksinkertainen. Tärkeintä on noudattaa kaikkia toimenpiteitä, joilla valmistellaan ja valitaan sopivin menetelmä itselleen. Kun kaikki suositukset on saatu päätökseen, voit maistella itseäsi maukkaalla ja mehukkaalla vihanneksella, kunnes uusi sato korjataan.

Pin
Send
Share
Send
Send