Tietoja tilasta

4 yksinkertaista tapaa tehdä kuivattua kurpitsaa kotona

Pin
Send
Share
Send
Send


Kurpitsa on yksi ainutlaatuisimmista ominaisuuksiltaan kasvi. Se sisältää A-, B-, C-, E- ja K-vitamiineja. Niitä voidaan käyttää väsymyksen, ärtyneisyyden, unettomuuden voittamiseen, ikääntymisen ennenaikaisten merkkien selvittämiseen. K-vitamiini lisää veren hyytymistä, muissa vihanneksissa se on pieni määrä.
Kurpitsa on hyödyllinen missä tahansa muodossa - kuivattu, jäädytetty, kuivattu.

Miten valmistaa kurpitsaa kuivattavaksi

Kuivatun kurpitsan koostumus sisältää ravintokuitua, jolla on positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan ja poistetaan myrkkyjä kehosta. Voit kuivata sen uunissa, kuivausrummussa tai ilmassa. Kun keität kuivausrummussa, säilytetään vakiolämpötila, joka säilyttää vihanneksessa eniten hyödyllisiä aineita. Uunia voidaan käyttää ilman kuivausrumpua, myös parantavia aineita säilytetään. Hyvä vaihtoehto on ulkona, mutta kuivaa kuumaa säätä tarvitaan.

Resepti kuivattua kurpitsaa kotona

Kuivattu kurpitsa saadaan seuraavasti:

  • valitse kypsä hedelmä paksulla kuorella;
  • poista siemenet, leikkaa se suuriksi paloiksi, koska se on huomattavasti pienempi kuivuessaan;
  • pidä ilmassa 2 päivää, sekoitetaan ja pidetään sitten auringossa vielä 2 päivää;
  • laitetaan uuniin korkeintaan 60 asteen lämpötilassa 0,5 tuntia;
  • jäähdytetään huoneenlämpötilaan ja laitetaan jälleen uuniin 30-40 minuutin ajaksi.

Ilmakuivaus voi kestää 5–7 päivää.

Kuivattua kurpitsaa käytetään jälkiruoka

Kuivattu kurpitsa talvella

Kypsennä kuivatussa muodossa:

  • ota kypsä kasvis ilman tahroja, pese, poista iho;
  • puhdista sisäosat siemenillä;
  • leikkaa palat 2 minuutin ajaksi kiehuvassa suolaisessa vedessä;
  • laitetaan uuniin tai kuivauslaitteeseen 50 - 60 asteen lämpötilassa 3-4 tuntia;
  • sekoittaen kappaletta, nosta lämpötila 70 asteeseen ja jätä vielä 1-2 tuntia.
  • työkappaleen ulostulossa vastaanotettu elastinen ja ei tartu käsiin, mikä tarkoittaa, että ne ovat valmiita.
Kuivatusta kurpitsasta voit valmistaa paljon ruokia: keittoja, jälkiruokia, salaatteja, jopa siruja.

Kuinka tehdä pelimerkkejä

Vihannesten pelimerkkien tekeminen edellyttää:

  • kuori, leikkaa kuori pois;
  • leikataan ohuiksi kappaleiksi;
  • poista siemenet;
  • laitetaan uuniin 20-30 minuuttia.

Sirut ovat valmiita.

Pumpkin-sirut - hyödyllinen välipala-vaihtoehto

Keittäminen kurpitsajauhe

Kurpitsajauheen valmistamiseksi on tarpeen jauhaa kuivatut lastut kahvimyllyssä tai lihamyllyssä pienellä suuttimella. Voit seuloa suuren seulan läpi. Leivonnassa käytetään kurpitsajauhetta.

Kurpitsajauhe - omega-3-rasvahappojen lähde

Kasvin kuivausmenetelmät

Niitä on kolme, niitä kuvataan edellä. Suosituin on sen valmistus kuivausrummussa: toiminta vie vähän aikaa vaivalla.

Kuivaa kurpitsa uunissa viipaleina

Ennen kuivausta kurpitsa on vaalennettava: se asetetaan veteen suolalla. Suhde on noin 1: 1 vettä.

Kuivausvaiheet uunissa:

  • pese kurpitsa;
  • poista kuori ja juoksuputket;
  • leikkaa se noin 1 cm leveiksi nauhoiksi;
  • paisutetaan 2 minuutin ajan suolaisen veden keittämisen jälkeen;
  • poista kosteus kappaleista siivilän läpi;
  • laita runko leivinpannulle yhdellä kerroksella;
  • kuorma esilämmitetyssä 60-65 asteen uunissa;
  • jätä uuniin 5 tunniksi, jätä uunin luukku hieman auki kosteuden ylittämiseksi;
  • 5 tunnin kuluttua lämpötila nostetaan 80 asteeseen, jätetään 3 tunniksi.
Uunin käyttö vähentää kuivumisaikaa.

Tämän kuivausmenetelmän etuna on vähäinen fyysinen rasitus. Negatiivinen puoli - sähkön kulutus (jos uuni on sähkö) tai kaasu.

Miten kuivata kurpitsa sähkökuivaimessa

Tällä kuivausmenetelmällä on aikaa säästävän lisäksi muita positiivisia ominaisuuksia: tila tallennetaan esimerkiksi VOLTERA 1000 Lux -kuivaimessa - viipaleet ovat useita tasoja; ulkoiset tekijät (hyönteiset, roskat jne.) eivät vaikuta. Toimenpiteiden järjestys kuivattimessa:

  • levitä palaset verkkoon, niiden välillä on toivottavaa, että siellä on paikka;
  • kytke kuivuri 50-60 asteen lämpötilaan;
  • tunnin kuluttua 2 viipaleiden sekoituksesta;
  • altistumisaika kuivurissa - 12 - 24 tuntia tyypistä ja kosteudesta riippuen.
Kuivausrumpu automatisoi vihannesten keräysprosessin

Tämän kuivausmenetelmän negatiivinen puoli: sähkönkulutus.

Mikroaaltouunin kuivaus

Tämän kuivausmenetelmän haittana on, että hedelmä ei voi kuivua tai ylikäyttöä ja polttaa. Säteily vaikuttaa myös haitallisesti ihmisten terveyteen.

Valmistusmenetelmä:

  • pilkkoa;
  • viipaloita viipaleet toisistaan ​​paperilla, mieluiten pergamentilla;
  • levylle taitettu paperi;
  • kytke mikroaaltouuni päälle 3 minuutiksi;
  • jos se ei ole käytettävissä, laita se takaisin puoleksi minuutiksi, toista tarvittaessa.
Ennen kuin laitat mikroaaltouunin, kurpitsaa on leikattava

Koska kuivausrumpuun laitetaan pieni erä ja valittu kosteus jää mikroaaltouunin sisään, on jokaisen erän jälkeen tarpeen avata uunin luukku ja tuulettaa 10 minuuttia kosteuden poistamiseksi.

Tämän menetelmän etuna on se, ettei laitteessa ole tarvetta pestä ja minimoida vaivaa.

Miten kuivata vihannekset ilmassa

Tämä kuivausmenetelmä tunnetaan pitkään. Hedelmät leikataan palasiksi, ne pinotaan yhteen riviin leivinlevyllä tai seulalla. Seula tarjoaa erinomaisen kosteudenpoiston ja ilmanvaihdon. Leivinpannu otetaan pois kadulta tai parvekkeelta 2 tai 3 vuorokautta. Ei paha, jos viipaleet joutuvat suoraan auringonvaloon.

Tämän kuivausmenetelmän haittana on kesto ja se, että hyönteiset voivat pudota palasiksi. On suositeltavaa laittaa sideharjan päälle leivinlevyn päälle. Vähintään vaivaa on suuri kuivausmenetelmä.

Jos tilavuus on pieni, kurpitsa kuivataan

Kuivatun tuotteen asianmukainen varastointi ja käyttö

Kasvin tilavuus kuivumisen jälkeen pienenee kuin alkuperäinen. Tämä on suuri plus niille, joilla on vähän tilaa koko hedelmien säilyttämiseen. Yhdellä tavalla kuivaamisen jälkeen vihannespalat jäähdytetään huoneenlämpötilaan ja laitetaan lasipurkkeihin, joissa on tiiviit kannet. On suositeltavaa asettaa jokainen kerros kuivattuja viipaleita pysyvällä paperilla. Täten kurpitsaa voidaan säilyttää yli vuoden.

Kuivaa kurpitsaa käytetään laajasti ruoanlaitossa. Tämä on puolivalmiita tuotteita, joita ei käytännössä tarvitse käsitellä. Se lisätään keittoihin - soseeseen, paistettaessa sekä viipaleina että jauheena. Georgian kurpitsafali on valmistettu kuivatuista vihanneksista. Murskattuja kuivattuja kurpitsapaloja käytetään kalan ja lihan leivonnassa.

Kuivattua kurpitsaa käytetään ensimmäisen ja toisen ruokalajin ruoanlaittoon.

Pyyhkeet ja kuorinnat valmistetaan pääosin kuivatusta tuotteesta, lisäämällä kaurahiutaleita. Levitä myös sen kuivattu kuori. Nämä puhdistusaineet voivat tasoittaa ihon puutteita, parantaa ihoa ja vähentää tulehdusta. Niitä voidaan käyttää ympäri vuoden kuivattujen vihannesten pitkän käyttöiän vuoksi.

Kuivattuun kurpitsaan säilytetään samat ravintoaineet ja mineraalit, jotka ovat tuoreita. Se vaikuttaa positiivisesti kaikkiin ruoansulatuskanavan elimiin, edistää toksiinien poistamista elimistöstä, lisää kestävyyttä fyysisen rasituksen aikana.

Pitääksesi mahdollisimman suuret ravintoaineet kasvissa, sinun täytyy kasvattaa kurpitsaa avoimesti.

Pin
Send
Share
Send
Send